使用者32498005217157892020-02-04 22:56:22

原料配方白蘿蔔85千克川白糖47。5千克石灰約7。5千克工藝流程選料→製坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸鍋→起貨→成品具體制作方法：也叫出坯。將蘿蔔坯料連同糖液舀入鍋內，用中火煮制1小時左右，糖液減少時應新增，煮制中須用木鏟炒動，以免“燒鍋”，待糖液濃度達到68%左右時即可起鍋，冷卻後即為成品。產品特點：造型美觀，色澤潔白，呈透明狀，食之甘甜爽口，滋潤化渣。 頭條萊垍