小慧的家鄉2018-12-14 15:42:06

謝謝邀請，虎皮蛋的做法有好多種，我說一個我喜歡的做法，把雞蛋放入清水鍋中煮至5-10分鐘後，撈出放入冷水中浸泡1分鐘，剝掉蛋殼。用刀把雞蛋幾道口。取一塊五花肉切塊放入鍋中二兩煎黃，放入冰糖上色，煮至七分熟，放入雞蛋，大火收汁。簡單好吃，下次做虎皮蛋，拍個影片給大家看。

贛西凱哥2020-05-15 12:17:25

大家好！我是贛西凱哥，很高興回答關於虎皮蛋的做法！

1。煮雞蛋：涼水下鍋煮，全程小火，大火會破殼，多放些鹽，後面容易脫殼，大概煮15分鐘

2。炸雞蛋：油溫八九成熱下鍋！到入雞蛋時把火關小火或關掉，防止油星濺出著火！再把火點著，開大火，用鏟子輕輕推動雞蛋，讓雞蛋都能均勻炸到

，炸至金黃色即可撈出

3。開始做：準備生薑大蒜子，切成沫，喜歡吃辣可以配點小米椒切碎。。先下鍋煸炒香，倒入啤酒。再倒入雞蛋，放鹽，胡椒粉，生抽，老抽上色。再加水沒過雞蛋。蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。

你不懂我的悲傷阿2018-12-14 15:26:26

很高興回答你這個問題。不喜勿噴，喜歡的記得關注我。虎皮蛋，因為熟雞蛋的外皮經過油炸變成酷是虎皮而得名。虎皮蛋不僅外酥香軟，肉質細膩。香氣四溢。今天，我就大家分享一下虎皮蛋的製作方法，有興趣的可以在家試下。將雞蛋放入冷水，中火，水煮開後七分鐘關火，將熟雞蛋放入冷水冷卻後去殼。鍋內放入足量的植物油。侍油溫到7成熱放入雞蛋，小火炸制。雞蛋，一面炸至金黃後翻另一面繼續炸。待雞蛋兩面都炸至金黃撈出備用。將一勺料酒，兩勺醬油，3勺白糖，4勺醋，放六鍋中加入適量的水燒開。醬汁燒開後放入炸好的雞蛋。蓋上鍋蓋，中火燒至入味起鍋，裝盤即可。

兵哥88882018-12-15 00:11:48

我個人喜歡先將雞蛋煮熟，然後放入涼水去殼撈出打上花刀，在將雞蛋放入煎鍋煎至，，煎至金黃撈出，然後在取口鍋將鍋燒熱，放入底油，放入番茄醬，放入白糖，鹽，生抽，然後加水，將煎好的虎皮蛋放入鍋中一起燉五分鐘即可，大火收汁撒入蔥花，大攻告成，色澤豔麗，美味虎皮蛋就做好了。。

大家都喊我瘋子2018-12-15 12:33:29

很高興被邀請，虎皮蛋