為什麼農村老人總說殺牛殺豬的人都是“窮人”？

平淡才精彩652020-11-05 12:08:46

【原創】在我們家鄉農村不管是以往到如今，都沒有老人甚至是年輕人，中年人說：殺牛殺豬的人都是“窮人”，並且還是把牲畜結育（結雜）的人都當作是門有手藝掙錢的致富人。以前殺牛殺豬的人是把別人家豬殺了，別人沒有工錢（那個時候不給錢）是給屠夫砍一坨好肉，屠夫家一年四季都有肉吃，火坑炕頭上掛滿了臘肉。如今那些殺豬殺牛的屠夫是國家規定納稅，哪家殺豬按豬的重量給屠夫錢，這錢由屠夫納稅給國家，例如殺一頭豬100塊錢，那麼屠夫納稅60塊錢，自己40塊，但有規定，豬不到100斤以下，不準宰殺，100斤以上才準宰殺，農戶家還要辦宰殺證才行。一個地方也沒有幾個屠夫，屠夫每年一到冬臘月份，生意多，一天要宰殺很多頭豬，忙的半夜都還在路上走，一天掙了幾百，一般當屠夫的人體格好，力氣大，快穩準，不失信，這樣他們才不是所謂的“窮人”呢。我們村裡有三個殺豬殺牛的屠夫家裡條件中上等，平常他們給農戶殺豬去當地集市上買，主人也是開多少錢一天。

守得雲開見明月122018-01-24 18:01:06

農村這個說法可能是五十年代，現在殺豬殺牛，已經賺得盆滿缽滿了。特別是以前管制不嚴，豬肉牛肉都灌水，個個都已發大財。現在殺牛的，牛肉特別貴，我有一個朋友是殺牛的，他說一天1000塊不算賺錢。過年過節更是翻番，這個行業都是有錢人，那個說法已經過時了。

奇味無窮2020-11-13 00:48:54

也許這句話是古傳，歷史上因殺豬，殺牛的人都是一些蠻人，猛子，他無技術專長，只有靠一身氣力，憑做一名屠夫，幫人家殺豬殺牛打點短工添補家中生活，而現在即大不相同，有的屠夫有自已的屠宰場，並當起了老闆，或做豬，牛買賣生意，到鄉下或養殖場買出欄豬牛，屠宰到市場購銷，他們很賺錢，每宰一頭豬牛不止一點工錢上幾百甚至到千元以上，都成為肉食銷售老闆，這句話到現代只是一句屁話，他們現在很富，不是很窮了。

一點三農2018-03-17 01:21:00

為什麼農村老人總說殺牛殺豬的老人都是“窮人”？

一點君只能猜測說這話的老人確實是上了年紀了，而且思想還沒更新。現在，你說吃牛肉吃豬肉的人是窮人，我信，如果說殺牛殺豬的是窮人，打死我都不信。

我有一個同學，初中沒畢業就跟著他爸和他叔去販牛屠牛了。幾年前，他父親因病去世了，聽說花了不少錢，欠了不少債。這不，靠著販牛屠牛的買賣，幾年下來：債還清了，在鎮上蓋上了三層小洋樓，去年就娶媳婦了，今年生了個胖小子，可謂是混的風生水起。可憐我一個大學生，卻還在四處奔波找工作。有時候我都在想，能不能透過同學這層關係介紹我也去販牛屠牛呢！

至於殺豬的，頭條上有個名人叫北大屠夫的我就不提了，我就講講我爸的一個朋友的故事，也是和殺豬有關。

我爸那朋友開始是搞運輸的，後來因為車禍導致左腿落下了點殘疾。所以繼續開車肯定是不行了，後來就跟著他哥學起了殺豬賣豬肉。開始的時候是和他哥一起殺豬一起賣。現在的，他在農貿市場也有了自己的攤位。從供女兒上大學，到買房買車，都是靠著他殺豬殺出來的，可見殺豬他也掙了不少錢。

其實，老人說殺牛殺豬的是窮人的意思不是說他真的窮，而是帶有職位歧視的意思。

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一點三農』

春華秋實13415482018-01-24 16:49:02

宰殺的活是個累活，髒活，一般有地位有錢的人不會幹這些粗活。再說宰殺畜牲是有危險的，還要翻洗內臟，腥溴難聞。所以宰殺場地都要離開城市，在偏遠的市外宰殺。逢年過節農民沒事幹，就去幫工殺豬（牛）。掙個外塊依備家用。

手機使用者好大一顆樹2020-12-07 19:57:12

屠夫到底是不是窮人。

我有一朋友小楊，當初找第一位媳婦（未婚妻），交了見面禮別人都給退回來，其理由就是怕今後挑瓦桶（做小工挑沙灰）。為什麼呢？因為他是瓦匠，就是砌磚修牆的手藝人。

我到底哪兒不如他，你講給我聽。我錢都退給你了，又何必呢？你不曉得八十歲婆婆討屠夫，圖幾餐好吃的。哦，你會後悔滴，以後大家都外出打工，看他到哪裡殺豬。好，好，我不和你爭。

小楊外出打工，找了一位外地的女孩，他從不要求老婆幹工地活，幾年的時間，攢錢把老家的平房換成了樓房。然後，在城裡買了房，有時當包工頭，多的時候一年還賺十幾萬。

以前的女朋友也沒有閒著，還專門在集市賣豬肉，以及其它肉類產品，日子過的紅紅火火。轉眼就是二十幾年，想不到丈夫（屠夫），卻患上疾病，賺的錢又用的差不多了。

農村裡閒言碎語還是蠻多，有的說是報應，有的人說，”人吃五穀雜糧，哪有不生病的”，有的還說她命不好等等。

我認為過去，殺牛殺豬的都是莽漢，他們有的就是力氣，而殺牛殺豬力氣小了還真不行。俗話說”力大養一人，智大養千口”。有的屠夫也靠體力掙錢，不願過多的思考問題，也不注意身體保養，每餐大酒大肉，而收入剛好夠一家人的生活。

至於窮，與殺牛殺豬無關。”七十二行，行行出狀元”。

至於窮，與殺牛殺豬無關。豬，牛，羊，自古就是餐桌上的一道菜，如果人長期不食用，還有可能缺營養。即使人不食用，弱肉強食，獅子，老虎，它們也會吃豬牛羊。

與殺牛殺豬有關的窮，是由它們引發的一些問題，比如暴飲暴食引發的疾病，長期不食的營養不良，這些都要用錢來療養。

一號儍子2018-01-25 10:29:55

在過去農村，愛好殺豬殺牛的屠夫，一般自己開不起肉鋪，都是給人家幫忙給個工錢，有的愛好者只是能混塊肉吃，從來發不了家！自從改革開放以來，人們生活水平普遍提高，吃肉的多了，湧現了專業屠宰戶。我村殺牛的一戶，把自己的孩養大成家，自己不到70歲都當老爺幾年了，今年還在賣牛肉！有戶是供銷社食品廠工人，八十年代回家專業殺豬賣肉，已經養大三個孩子，兩個大學畢業生都已成家立業，閨女已有兩個孩子。現在食品屠宰仍在進行中，誰說屠戶不能發家？不信來看一下！

山農叔2021-03-18 16:33:46

記得小時候生產隊裡的牛翻嶺奄奄一息時，就知道有牛肉吃了，但牛沒斷氣必須放血才能剝皮，給牛放血的人就是殺牛手吧，一般有老婆的人都不去幹這活，總是留給死老婆的男人去做，死老婆的人為“鰥夫”，殺氣大剋死妻，這種人就應該擔任殺手殺豬牛。

農村老人說殺牛殺豬人為“窮人”，在我的記憶中就是殺手，相當於牛豬的劊子手。農村人對經常殺牛殺豬的人有種鄙視吧，管他叫“窮人”，教育子孫不要從這兇險之職業。而從這職業的人人生都是有欠缺的，如鰥夫等人。

如果本隊沒有鰥夫這類男人，隊裡要殺牛時，怎麼辦呢？不可能沒有張屠夫就吃帶毛肉的，我們隊就叫鄰村的人來幫牛放血，牛放倒後，牛頭就是該“窮人”的。

農村老人之所以叫殺牛殺豬人為“窮人”其實也是教育年輕人要有好生之德，不要隨意殺生。但現在看來了，殺牛殺豬賣肉的人，家庭很殷實，過得很富裕。那種仁慈好生之德不應該放在豬牛羊、雞鴨鵝的身上相提並論，它們就是為人類提供食物提供營養的，不必過於糾結好生之德。

農人莫小道2018-03-04 20:35:23

殺豬殺牛的是窮人？我沒聽錯吧？

怎麼會說殺豬殺牛的人是窮人呢？這是哪兒傳來的呢？在這裡我告訴大家絕對不是窮人，這幫殺豬殺牛的傢伙，是假窮人。

為什麼這麼說呢，我們來說說我們村裡面的殺豬佬吧。

這個人的家庭還不是很好的時候，他開始跟著別人殺豬，學會了殺豬之後，可謂他的命運想魔性改變了一樣，原本住著破破爛爛的泥土房子，但是三年還沒有過去的時候，他們已經開始在路邊該起了一棟三層的小洋房了。

你說是窮人嗎？絕對不可能啦。

他兒子跟著做殺豬，自己也車著豬肉到村裡面去賣。短短一年的時間他們再次蓋起了一棟房子，你說還是殺豬的還是窮人嗎？

我們來算一算前幾年的價格吧，一頭豬在農民家裡面殺豬的時候，是價格比較低的，之前維持在8／9塊的價格，但是在他們手裡面賣出去的的時候接近十四塊。

所以每頭豬他們差不多賺了中間的差價將近一千塊。他們的檔口還是蠻大的，我們一個村，方圓十幾公里，之後這麼一兩檔賣豬肉的地方，所以他們每天幾乎都能夠賣出去至少兩頭豬。

檔口是他們自己的，所以一點租金都不用啦。每天將近2000塊錢，你覺得他們會窮嗎？

所以不要認為殺豬的是窮人行不？

朱如蒼2018-01-24 20:48:56

殺牛殺豬的人為什麼都是窮人？我有兩種看法。第一，殺生錢好賺，來錢快不知足，不知足的人是窮人。你就是有半個地球，天天奔波要有整個地球，忙忙碌碌不停，在有心中沒有，足足不了，就是窮人，望是殺生富，實質心裡窮，這是第一感意。在比如吃丐，每天只要肚裡飽了，笑笑得意，隨無分文，他得意，感滿足，覺知足，看是窮人，其實是富者。你想一想，哲理藏在。第二，殺豬殺牛的人，心狠手辣，沒有親情，牛是吃草而為眾生得飽，代代勞作，勤肯為民，豬是吃雜拉菜蔬，糅糠萆米，作肉眾生，你一刀下去，好不兇狠，心不善待，容易鬧事，過去人常說，市場上最狠的是殺豬（牛）的，易產生因果報應，現在在菜市場為生意鬧分爭，拿刀殺人的大有人在，沒人情，一刀有富變窮。狠與善長期下去，也是哲理。我個人認為，不能算數，說說爾矣。

金秋紅葉52018-01-24 19:29:48

咱們簡段捷說，所謂的殺牛殺豬殺馬者永遠不待富的，意思是以開殺戒為生圖財害命沒有好果子吃，意在言外是詛咒那些殺牛殺馬的人——在過去牛馬耕田是農民的主要幫手，一旦老了幹不動活了就賣給了這些販子殺了賣肉賺一點零碎銀兩，民間非常同情那些幹了一輩子的生靈“卸磨殺驢”最後變成了刀子糞恨那些兇手……

清毛2018-01-26 07:46:06

那不一定，我們那就有一位豬羊牛都殺，家裡也很富裕，兒子也考上大學了，那都是不一定的都是靠個平時的賺錢方法不一樣，有的只殺牛，而有的殺牛帶賣牛肉

仙莊老周2020-11-17 17:19:34

這種說法是正確的，不論是現在，還是在過去，殺牛丶殺豬者（也包括殺別的生物）為謀取小利（現在叫暴利）而妄動殺機，視生命為無物，從而傷失道德，欠下無數命債，雖然目下一時光鮮，傷失的道德將再難找回，所以說殺牛、殺豬者都是窮人，不是說他們當下手裡沒錢窮，而是沒有了德，而成為永遠的窮人。個人見解，望友們雅正觀點。謝謝！

使用者其實很簡單2020-11-14 10:22:00

我是這麼理解的。殺牛殺豬是比較殘忍的。以殺生為職業，一般人不忍心。自己養的另當別論。人，不到萬不得已，無法謀生，才做殺生的事。故而，農村老人說殺牛殺豬的都是“窮人”。其實，過去殺牛殺豬的並不都是窮人。過去殺牛殺豬的分為兩種人，一種是買豬殺豬賣豬肉的，他們是有錢的人，如三國演義中的張飛，殺豬（也賣酒）掙了不少錢，建了個農莊，農莊還有一桃園。【三國演義】的第一回就是【宴桃園豪傑三結義斬黃巾英雄首立功】。劉關張在張飛的桃園結拜為——“不求同年同月生，只願同年同月同曰死“的生死兄弟，有這三兄弟再加上後來的諸葛亮為三國鼎立奠定了基礎。再看【水滸傳】中的鄭屠夫，也是收豬殺豬賣豬肉的，鄭屠夫在那時己有”兩間門面，兩副肉案，懸掛著三五片豬肉……十來個刀手賣肉。“那時能僱十幾個小刀手賣肉，不是一般的小老闆，既便現在也是不小的老闆，若資金出現臨時短缺，憑鄭屠夫的實力，無論是銀行還是馬雲馬化騰劉強東張近東都願意借錢給他，利息還低，至多百分之六。因為鄭屠夫有充沛的現金流。為此，他們不怕他不還，而是怕他不借多。另一種人，是幫人殺豬殺牛，是兼職。除了種田外，哪家豬牛要殺，他就放下肩上的擔子手中的活，挑著殺豬的一套裝備去殺豬。殺完豬，東家至少招待一頓，由於過去窮，多少天才聞到肉香，幫人殺豬的人也多吃不了多少頓，因為有豬殺的過去少。為此，殺豬的，要好好飽餐一頓，兩手抱著大豬腿骨猛啃，啃完再猛吸骨髓，然後再用舌頭卷著舔，那吃過的骨頭丟地上，狗嗅了嗅，直搖頭，一點豬肉味都沒有，不過還是叨走，咬來咬去當鍛鍊牙齒。吃完，肚子漲的象十月懷胎的女人，拎著東家給的功夫錢——幾斤肉，哼著小曲，挑著裝備，歡歡喜喜地踏向回家之路的羊腸小道上……為此，他們也不是最窮的人。因為，以前是農耕社會，種田要有力氣，而能殺豬的肯定要大氣力。如現在的我表妹夫，雖然他不能象許褚那樣能拉著牛尾巴拖行百餘步，但是，他一手拉一個豬尾巴，兩個豬一個都走不了，只能原地哼哼打轉，轉的地上起了坑。為此，他們種田做的不會比別人差。另外，因幫人殺豬，一年能多吃不少頓的豬肉。為此，一般的殺豬人的家裡的生活不比別人家差。而現在殺豬，己不用人殺，有屠宰場，機器動手。原來從事殺豬的，現已改為賣豬肉了。不過，賣豬肉還是能掙錢的，但掙的是力氣錢，辛苦錢。一天的純收入要高於瓦工木工鋼筯工。

大田的vlog2020-11-06 15:51:51

現在能殺的起的感覺都是有錢銀

黎家第一湯2020-11-08 18:31:38

以前殺牛殺豬的，有兩種人。一種人是農民，平時種地，十里八鄉，有村民家裡豬養大了，會請他去殺，給點錢或肉。這個在喜歡做臘肉的山區，還是很吃香的。特別是村民到了年，喜歡殺年豬，整頭豬不賣，做臘肉掛家裡，明年吃一年。

第二種，是收豬殺豬賣肉的專業殺豬佬。印象之中，八十年代初食品站解散，我姑父是食品站工人，充許自行收豬殺豬賣肉。

放假時我也跑去他家住幾天，和兩個小表弟玩。

先說一下，小時候我在農場，家裡菜自己種，就是不買肉，唯一吃豬肉時，是五一，十一，元旦，春節，公家會分豬肉，反正是很少吃肉。

但是姑父因為是殺豬的，他家頓頓有肉吃。

大家知道以前，一頭豬，那個脖子肉，豬臉肉和一些碎肉是最便宜的，當然便宜也可以賣光。但是所有殺豬賣的，都會留一點這肉回家給家人吃，切薄薄的，放點醬油，炒一盆，吃一天，第二天又有。

當時我很羨慕兩個表弟天天有肉吃，好想我爸也去殺豬。

另外是那時候殺豬賣，雖然不是大富，但是收入還是比工人高，那年代，記得我老爸一個月工資48塊。姑父下午去農村收豬，到第二天殺，兩個人合，一頭豬第二天賣了能賺幾十，兩個人分，就算不是天天有收到豬，一個月下來，他收入也是我老爸幾倍。姑母不工作，在家管家，他一人殺豬賣養4人，生活也比我們家工人強多了。

到了八十年代未，養豬人多了，家家養，這個時候，姑父不缺豬，一天自己可以賣一頭，收入是一天一百，一個月三千。這個時候，老爸的工資是一百塊一個月，姑父的收入是農場工人的三十倍。當然，我們家也不是隻靠父母農場這點工資，還種一大堆農作物，養雞豬鴨鵝牛魚。

不管怎麼說，標題說農村殺豬殺牛的是“窮人”，大家看我寫的，專業殺豬殺牛賣的，雖然不是富人，但是，比工人和農民富多了，他們早就進入小康生活了。

抱走圈圈怪2018-01-24 18:57:48

以前在農村的時候幾乎每家都養牛或者羊，那個時候養一頭牛是需要很長時間的，花很多精力的，首先像有錢人住在城市是沒有地方可以養這些大型動物的，開養殖場的除外，在農村碰到喜事都會把自家的牛羊宰了，而不是選擇出去買，一是因為價錢貴，而是因為農村可能交通不發達。

關中樵夫2020-12-08 16:27:06

這個問題我雖然說不清，但我想一定與殺生損陰德有關，似乎有點迷信的意思。也許，在純樸農村老人的心眼裡，不到萬不得已時，是不要殺生的，除非你已窮得揭不開鍋。

記得我小的時候，每年到了冬季，那兩個無兒無女的老鰥夫常幹一種營生，那就是用炸藥和毒藥捕捉田野裡的狐狸狼等一些野生動物，從而剝下毛皮變賣，獲得一些錢。

這兩個鰥夫，無疑是我村最窮的人。

見這二個人數九寒天，常有不菲收入，一些人發了眼饞，也邯鄲學步，自制一點炸藥和毒藥幹此營生，可總是炸不下藥不了那狐狸和狼，只得偃旗息鼓。

爺爺對我說：不到萬不得已，不要幹那損陰德傷天害理之事。甭看人家能捕獲，那是上天給這種人開眼。

也許這就是所謂的上帝給這種人關了一扇門，卻留有一頁窗的緣故吧，總要讓這種人活下去吧！

在傳統的道德中，殺豬殺牛都屬於殺生，這在老人心眼裡，是有損陰德的。如果你足夠窮，大家能理解你幹此營生是出於無奈。如果你比較富裕，大家則視為你貪婪，吃了五穀想六穀。

當然，社會發展到今天，屠夫已成為一種職業了，任何人都幹，貧富都有。

但對殺生，老人還是有憐憫之心的，你看他挖一棵樹，都要卜個吉日良時，還要提前用紅紙寫上“樹神早離”四字貼在樹身上，甚至還要燃放一掛鞭炮，燒三根香一張表……跪下唸叨一番。

這真應了唐僧那句話：出家人，慈悲為懷！

以上是我個人認為，對與否，大家點評留言，我是關中樵夫。

回春堂湖西店-郝大夫2020-11-16 15:51:25

殺牛，殺豬的未必是窮人，他們有錢有肉吃小農人，錢不蒜大富大貴，也能達到小康水平。

珍惜友愛2020-11-12 19:07:59

刀尖上的職業，歸屬於服務業。不屬於高管類職業，為投資商幹活，以體力勞動為主，是窮人，投資者賺取了利潤。

赤膊一腐儒2020-11-02 11:11:53

沒有聽過這種說法。

現在豬牛屠宰政府管理，不允許私人屠宰。其實，過去屠宰還是一份很吃香的行業，不僅有錢賺，還能有吃有帶。他們最喜歡的是做完事後坐下來喝的梅肉豬肝湯。在過去油葷不多的情況下，屠宰人往往滿嘴都是油，身體棒棒的。但是，不是人人都可以幹這事的。首先要有屠殺的勇氣，其次要有壯實的身體，三是要有不怕苦，不怕累，不怕髒的精神。一頭豬或牛，宰殺後褪毛剝皮，之後取骨頭，分割，還要洗乾淨內臟等等，真還是一份辛苦錢。如今機械化屠宰，屠宰場的職工輕鬆。

不管怎麼說，我們這些老百姓能夠吃到肉，還是非常感謝這些屠宰人的［作揖］［作揖］［作揖］

啊東2018-01-24 22:27:13

人向來有不忍之心，特別是家裡的老牛。辛辛苦苦為老百姓耕田，忙的時候甚至連吃口草的時間都沒有。古人云，滴水之恩當以湧泉相報，牛為你家辛苦了一輩子怎麼能忍心殺掉吃肉呢？所以在古時候，屠夫的地位一般都比較低。即使屠夫發家致富了，他的後三代也不能參加科舉考試。其實不管是牛還是豬都是有靈性的動物，被殺的時候會害怕和焦慮甚至會下跪和流淚。所以人們普遍認為殺豬殺牛的人不懂得感恩。即使錢再多也是一個精神上的窮人。