隔壁村小黑哥2019-03-27 23:08:33

白菜在我們生活當中算是最常見的食材了，隨便搭配海鮮乾貨（比如蝦米、魷魚乾或者沙蟲幹），就可以使大白菜“鮮氣”十足，味道絕不遜色雞鴨魚肉。

今天就給你提供一道廣東特色的煮白菜“鮮煮白菜”

主要食材：

大白菜500克、大蒜10克、帶克蝦乾60克、龍口粉絲一紮、清水適量。

輔料：

花生油適量、白糖3匙、醬油適量（不是生抽）、鹽半匙。

做法及步驟具體如下：

1、大白菜洗乾淨切段，帶殼蝦乾和龍口粉絲用清水泡軟（1小時左右），大蒜去皮切片。

2、熱鍋下適量花生油，放蒜片爆香。

3、放入白菜段大火翻炒均勻。

4、白菜段炒至微微變軟就可以放入帶殼蝦乾。

5、翻炒均勻後下入泡好的龍口粉絲，在加入適量的清水，加蓋燜煮片刻。

6、煮開後依次放入鹽、白糖、醬油調味，翻炒均勻後出鍋。

一道“鮮煮白菜”就做好啦，大白菜和粉絲吸收了蝦乾的味道，變得鮮美無比。喜歡的話還不趕緊試一試。

靚姨廚房2019-03-24 23:16:01

清水或者高湯煮比較有廣東風味些

美食之家1234562019-03-25 09:20:46

白菜廣東比較常見的做法是白菜肉片，在白菜中加入肉片，增加菜質的香甜度，使口感更豐富，改變單一的口味。具體做法如下：

材料：白菜500克，豬肉200克，蒜頭10粒，鹽、油、生粉、生抽、雞精少許。

做法：

1、白菜洗乾淨，切成小塊，豬肉切片，加入鹽，生粉，雞精，生抽，醃製10分鐘。蒜脫掉外皮，不要拍碎，直接用。

2。大火起鍋，加油，八成油溫，加入白菜翻炒，變軟後加半碗水，大火燒開，3分鐘後加入肉片和蒜頭，煮2分鐘，加鹽調味。即可上碟。

一碟白菜煮肉片，有清甜的味道，豐富你的口感。

豆豆苗苗媽2019-03-26 16:19:48

廣東白菜的做法以白灼為主，生抽調味即可食用