西沽釣翁2020-09-03 22:58:03

介紹一道家鄉菜，秋季，拉秧茄子。

留把蒂，把茄子切連刀片，保持茄子完整。上鍋蒸，大火十分鐘左右。

取出涼後，用重物壓去多餘水份。然後均勻抹上鹽和五香粉，碼入容器中封好，放置陰涼處。吃時用火煎透。

一道冀南民間小菜亮相，不收版權費。

二他爸2020-09-03 20:50:47

介個可以嗎？

陽坪春雨2020-09-03 21:23:41

我們當地最好吃的是九碗三行孑，一碗一樣子的蒸菜，有甜肉丶酥肉、豆腐，酸湯粉條等等！我喜吹吃，做不來。

申牛春2020-09-03 21:51:39

謝謝，上海滬幫菜：一篤鮮，一般家庭都會做，做法如下；取新鮮五花肉約一斤左右，新鮮冬筍【毛筍】若干個【約4斤】，醃製成熟鹹精肉約半斤，洗切，五花肉，鹹精肉切成塊狀，毛筍剝去殼切成滾刀塊待用，生肉淖水去沫，腥，鹹肉熱水洗去灰，沫，用湯煲煨加水，三種料下鍋，加水漫過料，用大火沸十分鐘，小火煨50分鐘以上，即可，此菜不加鹽和其它調味品，起鍋時少許味精，肉肥而不膩，鹹肉精而不柴，筍嫩味美，湯白

。

遊山玩水19982020-09-04 13:12:09

要說家鄉菜就得是烀餅了，也叫一鍋出。土豆，豆角，排骨和餅，一起出鍋。我也會做，經常做。

Cel6662020-09-03 19:54:13

徐州辣子雞 地鍋雞 地鍋魚 ，哈哈 ，好吃的不得了。