沒有醒酒壺怎麼醒紅酒？

韓姐54092020-01-16 07:46:36

我經常直接開啟就倒紅酒杯喝，一樣的感覺［呲牙］

老夢享吃2020-01-15 16:20:26

醒酒是為了使紅酒和空氣充分氧化，散發出原有的香味，使得紅酒的沉澱物得以隔離，增加口感，如果沒有合適的廣口器皿醒酒，開瓶後輕搖紅酒瓶，使其液體流動也可以加速氧化達到醒酒的目的。

軍軍1682266152020-01-16 10:28:58

開塞用瓶醒。

超哥的視界2020-01-16 10:00:11

用兩個大杯子來回倒騰

張小勺2020-01-15 16:25:21

大家好很高興回答這個問題，現在紅酒越來越受到人們的歡迎。

醒酒的目的是，為了使酒液較大面積接觸空氣，從而加速單寧軟化、充分釋放酒中封閉的香氣。因此當沒有專用醒酒器時，可以考慮使用面積比較大的容器。但容器最好是玻璃的，這用有利於觀察酒色及酒中是有其它雜質。只要把酒緩緩倒入這樣的容器就可以了，年輕的葡萄酒需要醒30-40分鐘，陳年葡萄酒相應要短一些時間。

方法一：是需要醒酒的葡萄酒，可以先將葡萄酒倒在高腳杯裡，然後靜置20分鐘左右，能達到醒酒的目的。

方法二：可以選擇將葡萄酒倒在高腳杯中，然後使用兩個杯子來回的倒5次左右，一樣能達到醒酒的目的。

大頭餅2020-01-16 13:44:43

含在嘴裡半小時再吞

誰是酒神2020-01-15 17:00:56

紅酒醒酒主要目的是與空氣接觸，發生氧化

平時和紅酒比較少，一般都是開啟瓶塞靜止20分鐘左右。還有就是倒進杯子裡放5分鐘左右，然後喝前搖一搖（其實是學人裝逼），主要做白酒基本不做紅酒，不過我平時喝紅酒就是那個樣子

老S聊紅酒2020-01-16 09:23:57

更早開啟瓶塞，提前兩小時。如可能用更大的杯子，每次少倒一點酒，喝之前晃杯多一點時間。

我是野小野2020-01-16 14:18:46

經常喝葡萄酒的人肯定對醒酒這個詞不陌生。葡萄酒之所以需要醒酒是因為酒中含有單寧物質，在開瓶前沒有空氣進入單寧的氧化程度是比較低的，醒酒是為了讓葡萄酒中進入氧氣，進行充分地氧化，散發酒的香氣，降低苦澀。醒酒還可以在一定程度上除掉酒渣，讓酒渣物質沉底，在倒酒時可以將酒渣與酒分離，品嚐起來味道更香醇。既然是醒酒，肯定不是在原來的酒瓶中操作的，醒酒一般是在醒酒器中完成的。要是身邊沒有醒酒器，就不能夠很好地品嚐葡萄酒了嗎？當然不是了，接下來小編就為大家介紹一下當我們沒有醒酒器的時候該怎麼醒紅酒。

1、用酒杯醒酒

用玻璃來裝葡萄酒，不會影響葡萄酒的風味，是製作醒酒器的上好材料，如果家中沒有長長的玻璃醒酒器，那麼用平時喝葡萄酒的玻璃杯也可以醒酒，將葡萄酒倒在高腳杯中，然後用兩個杯子來回的倒5次左右，能達到醒酒的目的，或將葡萄酒倒在高腳杯裡，然後搖晃被子，加大紅酒與空氣的接觸面積加快醒酒或直接靜置20分鐘左右，也能醒酒。

2、瓶中醒酒

瓶中醒酒又稱瓶醒，就是將紅酒開啟軟木塞後，敞開著瓶口，放在那裡等待紅酒自己慢慢醒酒，這是簡單的醒酒方法，也用不上醒酒器，但這種醒酒方法比較耗時，可能需要1小時以上的時間。

醒酒之後，酒的品質一定變好嗎？

醒酒主要是為了除渣和改善香氣。在“改善香氣”這一部分，我們提到了適度的氧化可以促進酒中香氣的發展。

但也有不少人認為這種“氧化論”並不可靠，認為從科學的角度來看，讓葡萄酒大面積接觸氧氣無異於謀殺葡萄酒。已故的émilePeynaud教授曾經公開說過，對於健康的葡萄酒而言，氧氣明顯是一個有害物質，而且酒在空氣中暴露的時間越長，它的口感、香氣等被損害的程度也就越大。所以，他建議喝前只需除去酒渣，並不建議將酒放在醒酒器中太長時間。