使用者53337361759742019-07-27 20:10:55

蛇膽作為一種藥材，具有清肝明目、祛風除溼、舒筋活絡的作用。蛇膽入酒自古就倍受醫家推祟，對腰痠腿軟、風溼骨痛、四肢麻木的風溼性關節炎、半身不遂、小兒驚風等疾病有非常好的輔助治療效果。近來醫學研究表明蛇膽具有降脂、美容等功效。所以飲蛇膽、蛇血酒，甚至生吃蛇膽逐漸成為一種時尚風行起來，各地高檔餐館、酒樓相繼推出。

然而近年來臨床報道有多例因食不潔蛇膽，蛇體內寄生蟲鞭節舌蟲感染人體的病例，給人們敲響了警鐘：蛇膽不能生吃；飲蛇膽酒一定要注意衛生，嚴防混入病源生物。在採集蛇膽時，需認真檢查膽汁中有無異物。一般來說，膽汁色澤碧綠為佳品，淡黃或橙色者稱為“水膽”，不能泡酒。蛇膽清潔後切開囊壁置入酒中，50度以上白酒500毫升可放入2-3只。至於蛇血入酒，民間流傳較多，醫書鮮有記載，因此還是不飲為好。