sunshinebubble1232017-07-19 00:46:51

就是在中醫一附院哪裡，叫眾力羊肉粉，之前叫遵義蝦子羊肉粉，後來改名字了，真的超級好吃，每天人都超級多，我經常去吃

迪迪巴巴探貴陽2017-05-27 17:49:28

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羊肉粉是貴陽民間小吃，

也是大多數貴陽人早午餐最愛

冬季的貴陽喝上一碗羊肉湯

再吃上一碗火辣辣的羊肉粉

那感覺實在是太好了……。。。。

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蝦子鮮羊肉粉

他家已經開了兩年多，積攢了不少熟客和好口碑，店主就是遵義人，做法是正宗的遵義蝦子做法，典型的遵義風味，經眾多吃貨推薦上榜。羊肉是遵義當天運來的新鮮羊肉，貴陽本地人一般會點他家的紅湯，外地人更多的喜歡他家清湯，湯底是羊肉配上羊骨慢燉，香味濃郁，入口鮮香。清湯羊肉粉9元不管是粉還是湯，看上去都很清爽，帶有滿滿羊肉自身的鮮香味。米粉入口軟滑，自帶一股油香，羊肉片大肉質緊實，羊湯鮮香濃厚敷嘴。紅油羊肉米皮9元米皮是自家做的，比較厚，入口有厚實感；裡面加的辣椒是自家秘製的遵義辣椒，有獨特的椒香味，辣得有層次感厚重。

地址：花果園C區18棟1—7

時間：7：00——晚8：00

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金沙羊肉雜粉

這家店在金沙街上已有18年的歷史，店家也是金沙人，他家的羊肉粉，吃的就是羊湯的鮮！羊肉是直接從威寧、畢節等地供應，黑山羊居多，用新鮮羊肉熬湯，熬好了之後每天火都不斷，所以原湯才有這麼濃厚的敷嘴感！羊雜基本就是腸子和肚子混合，端上來的羊肉粉都是不加辣椒的，有少許香菜和酸菜，酸菜是季節性供應，店家說一次差不多要屯千百斤！店家建議先喝一口湯，因為強調的就是羊湯自身的原汁香味！店裡面有糊辣椒、油辣椒、香辣脆、洋蔥拌小青椒等供應，羊油和花溪辣椒製成的油辣椒辣度香度完全沒有在客氣，香辣脆是條子辣椒、小青椒中的洋蔥加了蒜太入味，香辣脆和小青椒的特色吃法是店家建議一口原湯羊肉粉，加它們嚼一點吃。帶勁十足！

地址：金沙街75號（紫林庵交通銀行旁巷子口）

營業時間：6：00—18：00

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正宗遵義羊肉粉

他家的招牌很簡單，正宗遵義羊肉粉，但確實店如其名，是貴陽遍地的遵義羊肉粉館中為數不多的地道遵義味兒。店主是蝦子人，家傳手藝，來貴陽開店已有8年。使用蝦子羊肉粉傳統用羊肉湯煮粉的手法，羊肉很大片，湯頭也有很強烈的敷嘴感，湯鮮肉鮮，起鍋後再澆上羊肉湯和鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、蕪荽等，熱氣騰騰，十分誘人。

地址：月亮巖教師新村中後段（五金店和美妝店的中間）

營業時間：6：00-17：00

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萬峰興義羊肉粉

店家來自興義本地，特色亮點在於秘製特色的大麥醬，麥子醬不同於簡單的辣椒醬，用天然的小麥加上平常的菜籽油、姜蒜提味，炒制兩三個小時。醬味提香，突出湯味很濃郁。他家羊肉出自二十四道拐——晴隆黑山羊，帶皮的羊肉熬足四個小時後還是肉質細膩、豐嫩多汁。因店家每天提供的黑山羊，所以每一碗羊肉粉都帶有新鮮的羊血旺。他家還提供貴定米皮和興義細粉選擇 。他家羊肉粉的酸蘿蔔丁和花椒的存在感太強，花椒是青紅兩種，貞豐花椒和川椒按比例調配，後勁十足，一直到喝完最後一口湯，麻索索的感覺還在！興義人慣例，店內提供玉米稀飯配到羊肉粉一起吃。

地址：興隆街15號（貴陽九中對面的入口進去150米）

營業時間：7：00-19：00

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王三羊肉粉館

他家開了九年多，每天大排長龍，晚上開賣專做夜宵，現在他家有白天場的分店了。用小鍋舀湯煮粉，既使米粉吸飽了鮮美的羊肉湯汁，又不破壞湯頭的醇厚濃香。整體風格偏金沙羊肉粉的風格，值得一體的是他家的辣椒是用名叫子彈頭的小辣椒炸了以後來做，炸的時候火候一定把握得剛好，辣油的存在感太強，後勁十足。湯頭也是一隻整羊下去，配合四十多種中藥的滷包，層次感厚重。所以強調湯鍋裡面腰子、羊血旺、羊腦花等，你想要的都可以找得到！

地址：公園路53號（貴陽銀行斜對面）

營業時間：早6：30-00：00

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眾力羊肉粉

這家分店雖然只在恆峰步行街開了一年多，但積攢了不少熟客和好口碑，店主就是遵義人。紅油、花椒粉、蒜苗、蔥花是羊肉粉的重頭戲，而靈魂在於老闆家自己配製的幾十味中藥滷包熬的湯頭，綿勁的米粉在這樣濃香鮮美的湯汁中完全入味！店裡面所用的山羊肉都是來自自己的廠，羊雜粉可以隨自己喜好在腸子、肚子、羊肝、羊腰、羊腦花中選擇，生意好的時候一天可以賣上一千碗，熟客通常還會點店裡每天現炸的肉餅（4元），配著羊肉粉或者肉雜湯一起吃，完全是種享受！此外店裡還有賣自制的眾力油辣椒，在原來羊肉粉油辣椒基礎上加了黃豆、香菇、花生，更適合帶回家去拌粉拌麵吃！

地址：恆峰步行街宜北町隔壁

電話：85272896

營業時間：24小時

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不二羊

他家羊肉粉味道分外“老道”，女主人說姑媽在威寧開了八年羊肉粉，自己專門向她學藝來貴陽開店。油辣椒在貴陽是很難見到的，是大方筒筒辣椒，另外還有青菜做的酸菜，是水城的吃法，湯也是用來自威寧的香料熬足五個小時，白天兩鍋，晚上兩鍋。店主會在每天下午3點-5點整理傍晚到晚上的料，誠意滿滿！他們家也備有適合小朋友吃的迷你碗（5。5元/碗），店主強調準媽媽、小朋友都很愛他們家的羊肉，每年冬至前後半個月都是他們家羊排、羊雜、羊湯鍋賣得好的時候，非常走俏！

地址：上護國路54號（二十一中斜對面）

營業時間：7：00-凌晨2：00（15：00—17：00休息）

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丁記黑山羊羊肉粉

這家店在這個位置開了19年，不大的店面內，每天有很多人都是他們家的固定食客。羊肉粉是金沙的做法，選用羅甸黑山羊，腥味相較於普通山羊來說要小，每天凌晨現宰現殺，整隻羊全由老闆自己親自加工，保證乾淨衛生。他家的不管是粉還是湯，看上去都很清爽，帶有滿滿羊肉自身的鮮香味。除了羊肉粉以外，還有羊雜粉，包括羊肝，羊腸等，只要是羊身上的部位，應有盡有。羊血尤其暢銷，那嫩滑的程度，入口相當贊，再加上一勺他們家炸的酥脆幹油辣椒，香慘！

地址：永安寺街街口

營業時間：6：00—18：00

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宋氏牛羊肉粉面館

他家紅燒牛肉粉很有辨識度，選用上等黃牛，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，而且加了秘製調料，鮮、香，滋味之好，醇香得無法形容。牛肉是單獨額外烹調的，切成丁狀，醬汁也有秘方，別處是吃不到的。雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、玉石白的酸菜、清湯上面浮著幾滴香油，看那顏色就覺得舒服。除此之外他家的泡椒牛肉粉味道也很好，泡椒是自制的，牛肉粒是和泡椒一起炒而不是燉的，所以口感上很入味，泡椒味十足，酸辣椒麻，十分過癮。

地址：萬江小區（40路車終點站旁）

營業時間：6：00-18：00

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涼都狀元羊肉粉

店家的羊肉粉，是來自於水城多年的家傳手藝，店主將其盡數“打包”帶回貴陽，因此水城當地的風味可是一點不少！火辣十足醇香味正，名不虛傳的家傳手藝讓你大呼過癮！由於店主是個“極端”的吃貨，對於食材的選擇還有著苛刻的要求！源自涼都水城，羊肉粉世家，現在首次登陸貴陽！羊肉是在知名廠家專門訂購，在貴陽現殺現加工，整個過程不能離人，多達八個步驟，非常的繁瑣，又要做到細緻，且強調不用邊角料。辣椒選用從水城而來的辣椒純手工小鍋製作，羊肉粉有普通辣和勁爆辣可選，辣椒脆而香，和羊肉粉的風格相互突出，湯底厚重，多吃兩口你就會發現全身的毛孔都在僨張，又滿足又過癮。

地址：曹狀元街41號，快活林斜對面

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蘭姨媽羊肉粉

他家有近20年的時間了，總店曾經在河濱公園，因師傅年紀大了，所以現在已經沒開了，油榨街這家店也開了有13年，雖然店面不大，卻是很多吃貨的心頭寶。羊肉粉是遵義的風格，羊肉是自己看著選看著殺，一定要上等肥大的羊才算合格，而湯底的熬製也很重要，用羊肉+羊骨製作，全天都小火不斷加溫。羊肉湯素米皮是明星產品，有非常多的人都是衝著它來的，米皮是來自遵義的手工米皮，直接在羊肉紅油湯裡汆燙，因為店主強調真材實料，湯底夠好，所以他家的素米皮吃著並不會讓你覺得“寡”，反而有滋有味，羊肉味兒很足，手工米皮也是筋道，5元一碗的價格吃到這種水平的素米皮，超值！

地址：油榨街【豫園食府】正對面

營業時間：6：30—16：00

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畢節砂鍋羊肉粉

他家以前是專門做砂鍋粉的，在文化路靠河濱公園這段開了7年了，上個月才搬到原先店面對面。眾多吃貨都是衝著他家招牌砂鍋羊肉粉10元去的，是正宗畢節味道，店家手藝是去畢節學的，精選上好的帶皮鮮羊肉，沒有羶味，加入32種對人體有益的中藥材熬製的湯底是關鍵，店家酸菜是自制，用遵義辣椒秘製油辣椒。你吃羊肉粉的時候，先喝口湯，感受32種中藥材熬製湯底的醇厚，夠味；米粉軟滑、羊肉入口更加鮮美。此外，他家搬過來後新增了許多品種，還有砂鍋粉、水餃、餛飩、炒飯、小籠包等等。

地址：文化路路口111號（靠河濱公園）

營業時間：7：00-19：00

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胡記畢節砂鍋羊肉粉

店主四年前在文昌北路，三民東路路口開了第一家店，去年又在這裡開了分店，周圍的學生、上班族都喜歡來吃上一碗當午餐。店家專做畢節口味，自己就是黔西人，之前有在外省開過五年，如今才落戶貴陽。羊肉先用秘製滷料滷製2小時候切片備用，每一片羊肉都夠味兒，粉是用砂鍋單煮，這樣才能保證客人吃到的每一碗粉都原汁原味，不會串味，入口更鮮美。畢節的羊肉粉，會在湯裡放些羊油與豬油，使得湯底更醇厚。他家用遵義辣椒加香料自制的油辣椒超讚，你吃羊肉粉的時候，先喝湯品嚐原味的感覺，接著放入油辣椒，感受反差的味覺衝擊，香醇的清湯瞬間變香辣湯，非常過癮。如果你要打包帶走，也記得裝一些油辣椒走。

地址：普陀路與紅邊門的交匯處

營業時間：24小時

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遵義蝦子張六羊肉粉

張六是蝦子人，他家是從爺爺輩就開始賣羊肉粉，傳到他手裡已經是第三代。普陀路店是24小時營業，由於在飛山街、白雲區同心路、觀山湖區金源街都有直營店，所以他家在貴陽近郊租了專門的地來放養山羊，確保新鮮羊肉供應。再加上爺爺輩留下來的中藥包熬湯調味，肉香四溢。辣椒是蝦子運來後在貴陽的中央廚房製作，羊肉粉吃完後口不會覺得發乾。不少人也喜歡點他家肉雜湯，處理得相當乾淨，湯也夠鮮。

地址：普陀路9號（工商銀行旁）

時間：24小時營業

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常 回 來 羊 肉 粉

他家羊肉粉是自家創立的品牌，口味也是自家研究創立的，個人覺得口感上稍偏向水城風格，更多的是店家獨家手藝下口感的存在。除了萬江小區的店外，大營路天橋位置還有一家分店。羊肉都是新鮮羊肉，湯底是自家秘製的，每天都要熬製6到7個小時才行，醇香厚重；配料都是選用上等食材，他家辣椒就是畢節運來的。他家羊肉粉9元有清湯和紅湯兩種，有酸粉和細粉。紅湯和其他家的紅湯完全不一樣，很多家都是加紅油，他家是加自家秘製的油辣椒。另外要是覺得不過癮，他家還有糊辣椒可加，都是比一般的辣椒要大塊。米粉有韌勁，不會輕易斷掉，入口軟滑。羊雜的塊頭比其他家大很多，厚重有嚼勁，入口夠味兒很過硬。

地址：萬江小區丁字口（40路終點站對面）

營業時間：7：00—23：00

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杜 允 超 遵 義 蝦 子 羊 肉 粉

他家開了3年多，店家是去遵義蝦子學的手藝，羊肉、辣椒都是遵義運來，羊肉、羊腸、羊雜等等都處理得很乾淨。他家湯底每天換一鍋，是24小時都熬著的，所以湯底厚重濃郁，是典型的遵義風格，口感比一般的羊肉粉要腥，吃完後嘴裡還留有回味的腥，喜歡重口味的吃貨不可錯過。羊肉粉9元除了細粉和酸粉外，還有遵義來的手工米皮，來他家吃米皮的人佔一半，羊肉有淡淡的羶味，湯底厚重，米粉入口軟滑。香酥辣是一大特色，入口酥脆，是自己自制的辣椒，加有芝麻、麵粉等，口感和一搬蝦子羊肉粉店的辣椒大不同。

地址：萬江小區工商銀行旁（銅仁特色羊腳火鍋城樓下）

營業時間：6；00-21：30

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水城正宗燙皮黑山羊

他家的羊肉粉算是比較“貴陽化”，請除去地域標籤。有10年的歷史了，最開始有不少周邊工地上做工的客人光顧，所以不僅解決了不少人的早中晚餐，在同等價位下他們家的分量相當實在，久而久之，贏得了不少的好口碑和回頭客。他家羊肉粉不管是粉還是湯，看上去都很清爽，帶有滿滿羊肉自身的鮮香味。適合先喝湯，再吃羊肉，鮮嫩有嚼勁，最後加一點店家特製的紅油辣椒，拌勻了吃粉，香辣過癮！再次強調“水城正宗”只是店招牌叫這名字，和地域無關。

地址：萬江路（雲水國際對面）

營業時間：7：00—20：00

壯士你褲子掉了2017-07-17 23:48:38

遵義蝦子閔家羊肉粉普陀路

閔家羊肉粉的亮點在於湯，他家的湯是地鍋湯，採用純羊骨與幾十種中藥材熬成一鍋，而且每日都要換骨換材料重新熬湯，每天凌晨一點熬到六點半左右，確保了新鮮，老闆說保證無新增，原汁原味。與貴陽的傳統清湯羊肉粉不同，遵義地區的羊肉粉亮點是紅湯。紅油是用羊油和辣椒制的，店家會不停地往羊肉湯里加紅油，先給你淋上兩勺有紅油的湯，再放來自蝦子的秘製辣椒，吃有敷嘴的厚重感，重口味的誘惑。

的哥、的姐來他家吃粉，還有優惠，單碗一律7元，原價要9元！

地址：【普陀路】20號（南粥北面隔壁）

營業時間：24小時

蝦子羊肉粉關刀巖路

蝦子羊肉粉，源自遵義。在貴陽，蝦子也算是招牌老字號了。米粉輔料更是顛覆了水城羊肉粉重油重辣，辣椒選用醇香小米辣，羊肉片平鋪於米粉表層，色澤相當誘人。

地 址：貴陽市 雲巖區 關刀巖路(近省府後門)

嘗回頭羊肉粉（遵義路店）遵義路

嘗回頭羊肉粉名字真如其味，刀工片薄羊肉平鋪於米粉表層，米粉滑順爽口，主要是搭配特製小辣椒，米粉的味道相得益彰。吃完米粉，再喝上一口湯，嗯，就是這個味！

地 址：貴陽市 南明區 遵義路(解放路口)

電 話：0851-5667755

史記羊肉粉飛行街100號

店主曾在遵義住了20多年，然後回到貴陽，在遵義羊肉粉的特點上融入了自己的改良，不是用幹辣椒，而是將辣椒、羊肉末、羊油渣等做成他家獨有的紅油辣椒。整碗會漂一層敷嘴的紅油，特別濃厚，相當重口。

如果平常是喜歡吃油水足的人，一定會喜歡。口味清淡的人切記叫店主不要加辣椒油，吃清湯就好。

地址：到了【飛機壩】不斷問路人，要東拐西拐很多次，在真正的【二七路】上

劉記遵義羊肉粉面館新建路

區別於其他米粉，劉記家採用的是寬刀米粉。羊肉湯頭鮮美，採用陳皮、料酒、老薑等輔料熬製而成，色澤誘人，口感鮮美，毫無羊羶味。搭配泡菜和小辣椒，腹飽感極強。

地 址：新建路與市西路丁字路口

曹氏金沙羊肉粉（延安中路店）城基路口

曹氏金沙羊肉粉是10年老字號，多數食客尤其親睞他們家湯汁，湯色不僅鮮美，口感也不輕不淡，暖暖的下胃，油而不膩，當然重口味也搭配油炸小辣椒。

地 址：貴陽市 雲巖區 延安中路金沙巷41號(城基路口對面)

金沙王記羊肉粉櫻花路口

羊肉熟而不爛，肉質細膩，鮮醇紅亮的羊肉湯汁，油大而不膩。雪白的米粉融入湯汁中，撒上花椒粉、辣椒油、蔥花等，更有口感。

地 址：雲巖區八鴿巖路7號(近櫻花路口)

電 話：13885164768

蘭姨媽羊肉粉（油榨街店）油榨街

蘭姨媽羊肉粉精心熬製的辣椒，採用羊肉湯汁降溫而攝取，鮮紅幹辣椒參與羊肉汁一起熬製，使其更加入味。羊肉片蜜汁入味，碗中湯汁斟酌加上蔥、花椒等輔料，簡直爽爆了！

地 址：貴陽市 南明區 油榨街(近貴鋼醫院)

丁記黑山羊羊肉粉永安寺街

丁記選用優質黑山羊肉，溫補而獨具口感，軟綿的羊肉片，再自行搭配羊腸、羊雜、等特色，真是夠酷帶勁！吃上幾口米粉就喝點湯，起到排毒解汗功效，冬季尤其受益。

地 址：貴陽市 雲巖區 永安寺街35號

苟大毛遵義蝦子羊肉粉小河

十年老店，老闆娘是蝦子人，和蝦子出名的羊肉粉家是親戚，所以手法上有取到經。他家的羊肉粉確實偏遵義風格。

他家的羊肉粉紅油感剛剛好，適合大眾，平常口淡口重的都能接受。

地址：小河四十四醫院對面農行旁的巷子裡

希聖羊腳羊肉粉建工巷

這家同樣是20多年的老字號，創始人已經去世，手藝傳給了後輩。你要吃的話，需要中午1點前到，否則羊肉粉就賣完了。在他家，一般人都是一碗羊肉粉，配一根羊腳，羊腳根據大小，10元-20元不等。她家羊腳湯非常濃郁，味很厚。

如果你找得到貴陽七大清水燙之安雲筒梓骨 ，就能找到他家，在隔壁。但如果找不到，你在八鴿巖路省防疫站門口斜對面有個路口叫建工巷，到了這個巷子，你接下來“過一個路口，問一個人”，拐幾次才能找到，超級難找！

苟記遵義蝦子羊肉粉文筆街

店主就是遵義人，之前在遵義開了一兩年，搬到貴陽有九年了。

他家羊肉是每日點殺最好的羊送來， 店主以前就是專門殺羊的，所以選羊很拿手。每家湯汁鮮美，配以蝦子辣椒，更加美味，熟客一般點的都是他家的遵義羊肉手工米皮。每天能賣出兩百多碗，且幾乎24小時營業，很多夜貓子喜歡去這兒。

地址：【文筆街】二中巷子口

營業時間：7:00-16:00 18:00-次日04:00

遵義旺相羊肉粉小河

店家是遵義蝦子人，在蝦子賣辣椒賣了多年，2006年的時候來小河開了這家店，用的辣椒是自己從蝦子拿來的。手工米皮是她請人按照她的要求來做的，口感軟糯，卻不失滑順，熟客都是點羊肉米皮！

店主7年來堅持去看著殺羊，強調從來不參“其他肉”進去。雖然賣的是遵義蝦子羊肉粉，但味道和蝦子沒多大關係，比較“貴陽化”。

地址：小河浦江路115號，公安分局斜對面

時間：6:00—16:00

興義那些事2018-01-31 14:36:07

做一個該有的樣子2017-07-18 17:29:38

五交化菜場裡面有一家，安雲路有家24小時營業的，冷庫對面有一家24小時營業，威西門鯉魚村下面有家，比蘭得對面有家，紅邊門有一家24小時營業的，貴鋼市場對面有一家，大營坡23中旁邊有一家，海馬衝街有一家，黃金路有2家

njm2005832017-10-01 01:49:31

一提起羊肉粉就讓我想起原來公園南路的羊雜粉，那味道甩現在遵義羊肉粉，水城羊肉粉幾條街，八十年代每天排隊吃粉的盛況，都成那條街的一道風景，好多老貴陽喜歡打上二兩酒，一碗粉，沒有位子，蹲在路邊就開整。可惜了，九十年代未那一片舊城改造，這家粉館就沒有了，後來有幾家在附近開的羊雜粉館都沒有當年哪個味道了。

知春王小銳2017-07-22 23:08:16

1.花溪飛碗牛肉粉

一句話點評：人生若只如初見，飛碗還是貴陽地道人的最愛。

地址：花闊路集貿市場內（花溪公園側門）

2.花溪王記牛肉粉

一句話點評：離離原上草，加點筋味道更好。

地址：花闊路137號

3.姚記軟哨王

一句話點評：口水直流三千尺，脆哨完了軟哨也不止。

地址：清溪路（空軍招待所對面）

4.旺相羊肉粉

一句話點評：春眠不覺曉，這樣的粉錯過了還能哪點找？

地址：浦江路165號

5.蝦子羊肉粉（三江路店）

一句話點評：不識廬山真面目，正宗蝦子羊肉粉就在三江路。

地址：三江路（航天園後門）

南明區

1.指月素粉

一句話點評：舉頭望明月，低頭吃指月。

地址：指月街5號

2.老貴陽全牛肉粉

一句話點評：白日依山盡，還不快來這家排隊。

地址：遵義路（展覽館對面）

3.史記羊肉粉

一句話點評：粉香不怕巷子深，鐵杵磨成針。

地址：解放路飛行街100號

4.安順胡記牛肉粉

一句話點評：松下問童子，又說他媽吃粉去。

地址：神奇路27號

5.週記滿香苑牛肉粉

一句話點評：江楓漁火對愁眠，這家店一開就是好多年。

地址：甘蔭塘消防中隊斜對面

雲巖區

1.興義王氏剪粉

一句話點評：去年今日此門中，加了雞蛋加了還要加好多。

地址：瑞金南路（近海文小學）

2.李蘭英胖姨媽湖南粉面館

一句話點評：停車坐愛楓林晚，貴陽最愛將別家味道改。

地址：下護國路

3.走起手工酸粉

一句話點評：我說手工你說泡，醉臥沙場君莫笑。

地址：圓通街16號

4.胡記砂鍋羊肉粉

一句話點評：君自故鄉來，你要吃粉隨時為你開。

地址：文昌北路

專注小短文2017-07-26 19:49:52

貴陽人確實有不少喜歡吃的，早上可以當早餐，晚上能當宵夜，羊肉粉是真的不錯哦，推薦一家牛羊肉粉店，樓主可以去試試哦，李記牛羊肉粉，貴陽有總店，就在貴陽市南明區建材巷123號~

銅仁那些事2017-07-28 01:04:24

在貴陽，每天清晨醒來，洗漱完畢後，走在大街你能聞到一股非常的鮮香的味道。這就是貴陽特別好吃的羊肉粉。羊肉比較滋補，也不會太躁，是貴陽人特別喜歡的一道早餐。貴陽的羊肉粉每一家都各具特色，小編經常去的是這一家。

萬峰興義羊肉粉

店家來自興義本地，特色亮點在於秘製特色的大麥醬，麥子醬不同於簡單的辣椒醬，用天然的小麥加上平常的菜籽油、姜蒜提味，炒制兩三個小時。醬味提香，突出湯味很濃郁。他家羊肉出自二十四道拐——晴隆黑山羊，帶皮的羊肉熬足四個小時後還是肉質細膩、豐嫩多汁。因店家每天提供的黑山羊，所以每一碗羊肉粉都帶有新鮮的羊血旺。他家還提供貴定米皮和興義細粉選擇 。他家羊肉粉的酸蘿蔔丁和花椒的存在感太強，花椒是青紅兩種，貞豐花椒和川椒按比例調配，後勁十足，一直到喝完最後一口湯，麻索索的感覺還在！興義人慣例，店內提供玉米稀飯配到羊肉粉一起吃。

熱評第一人2017-07-25 20:48:18

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羊肉粉是貴陽民間小吃，

也是大多數貴陽人早午餐最愛

冬季的貴陽喝上一碗羊肉湯

再吃上一碗火辣辣的羊肉粉

那感覺實在是太好了……。。。。

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蝦子鮮羊肉粉

他家已經開了兩年多，積攢了不少熟客和好口碑，店主就是遵義人，做法是正宗的遵義蝦子做法，典型的遵義風味，經眾多吃貨推薦上榜。羊肉是遵義當天運來的新鮮羊肉，貴陽本地人一般會點他家的紅湯，外地人更多的喜歡他家清湯，湯底是羊肉配上羊骨慢燉，香味濃郁，入口鮮香。清湯羊肉粉9元不管是粉還是湯，看上去都很清爽，帶有滿滿羊肉自身的鮮香味。米粉入口軟滑，自帶一股油香，羊肉片大肉質緊實，羊湯鮮香濃厚敷嘴。紅油羊肉米皮9元米皮是自家做的，比較厚，入口有厚實感；裡面加的辣椒是自家秘製的遵義辣椒，有獨特的椒香味，辣得有層次感厚重。

地址：花果園C區18棟1—7

時間：7：00——晚8：00

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金沙羊肉雜粉

這家店在金沙街上已有18年的歷史，店家也是金沙人，他家的羊肉粉，吃的就是羊湯的鮮！羊肉是直接從威寧、畢節等地供應，黑山羊居多，用新鮮羊肉熬湯，熬好了之後每天火都不斷，所以原湯才有這麼濃厚的敷嘴感！羊雜基本就是腸子和肚子混合，端上來的羊肉粉都是不加辣椒的，有少許香菜和酸菜，酸菜是季節性供應，店家說一次差不多要屯千百斤！店家建議先喝一口湯，因為強調的就是羊湯自身的原汁香味！店裡面有糊辣椒、油辣椒、香辣脆、洋蔥拌小青椒等供應，羊油和花溪辣椒製成的油辣椒辣度香度完全沒有在客氣，香辣脆是條子辣椒、小青椒中的洋蔥加了蒜太入味，香辣脆和小青椒的特色吃法是店家建議一口原湯羊肉粉，加它們嚼一點吃。帶勁十足！

地址：金沙街75號（紫林庵交通銀行旁巷子口）

營業時間：6：00—18：00

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正宗遵義羊肉粉

他家的招牌很簡單，正宗遵義羊肉粉，但確實店如其名，是貴陽遍地的遵義羊肉粉館中為數不多的地道遵義味兒。店主是蝦子人，家傳手藝，來貴陽開店已有8年。使用蝦子羊肉粉傳統用羊肉湯煮粉的手法，羊肉很大片，湯頭也有很強烈的敷嘴感，湯鮮肉鮮，起鍋後再澆上羊肉湯和鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、蕪荽等，熱氣騰騰，十分誘人。

地址：月亮巖教師新村中後段（五金店和美妝店的中間）

營業時間：6：00-17：00

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茅臺鎮醬香大排2017-12-23 07:21:32

現實就是奇怪，貴州最好吃的羊肉粉在貴陽一家都沒有，貴陽街上所有羊肉粉和上圖相比都不值一提。