有適合廚房小白的鍋嗎？怎麼樣？
酷生活的大叔2020-03-12 17:53:47哈哈哈，廚房小白的鍋，給你推薦一個吧。
有一個鍋的品牌，叫多星電熱鍋，曾經在央視也做過廣告。
首先說一下質量，我家好像在我上初中的時候，我家買了一個多星的電熱鍋，直到我結婚，也沒壞，用了應該是十二三年的樣子。
我結婚之前我家也買了一個多星電熱鍋，主要是我媳婦不太會做飯，用多星電熱鍋挺方便的，炒菜，煮飯，煮麵條什麼都行。
以下是重點，為什麼質量那麼好呢，曾經大約有兩三次，我媳婦熱饅頭，鍋裡沒加水，那個鍋就是在那硬生生的乾燒了大約半個小時，鍋都熱的通紅通紅的了，第二天晾乾之後，照樣用，一點問題都沒有，這是最嚴重的一次，其他的什麼鍋忘了關了，水靠幹了什麼的，那都是小菜，到現在鍋用了大約5年了，一點事都沒有。
再說一下這個鍋為什麼廚房小白都可以用，我在家都叫這個鍋叫傻瓜鍋，就是傻瓜也會用的鍋［呲牙］［呲牙］［呲牙］，主要是這個鍋幹什麼都行，炒菜，煮飯都行，而且受熱均勻，炒菜一般胡不了，做飯熟的很快，特別的方便。
這個鍋不知道在全國銷量咋樣，因為是山東本地品牌，在山東的使用率特別的高，大約能佔到最少一半的比例。
以上回答希望對你有所幫助，也祝你早日成為廚房大咖［耶］［耶］［耶］
做飯邦2020-03-13 11:51:36廚房小白最多的問題就是怕，
怕濺油，怕沾鍋，怕控制不了溫度，怕浪費食材。
其實有好多鍋適合新手。
如果是講實用，考慮成本推薦任何牌子的
不沾鍋，煤氣電磁爐通用，煎雞翅煎魚都不會沾鍋，炒菜也好用。
比鐵鍋方便炒菜不會沾。
不沾鍋的價格從幾十到幾百不等。豐儉由己，但是還是建議不要買過於便宜的，有些鍋的鍋底太薄，升溫太快，容易糊鍋，更推薦麥飯石塗層的，煎雞蛋不放油都不會沾鍋。
如果不考慮價格，單純就為了好用
可以試一下現在流行的網紅鍋。煎餅，火鍋，蒸煮都可以，當然是用電來烹飪，炒菜就一般。
這個超長假期，我幾乎天天用這個鍋，實在太方便了。
完全不沾，烤肉烤牛排，小白也能變大廚，最近吃了無數次烤肉，火鍋都是因為這個鍋，實在太好用了！
有一次，早上煎雞蛋忘記了，過了半個小時才想起來，想著鍋肯定毀了，沒想到雞蛋已經加熱的起大泡了，還是沒糊。
這個鍋早上煎雞蛋做三明治，中午火鍋，晚上烙餅基本都能滿足。非常適合新手。
如果小白考慮煮湯下麵，推薦一下雪平鍋，幾十塊錢就能買到，特別輕，也很很耐用，用鋼絲球洗也不怕壞。煮湯煮麵比砂鍋湯鍋好用，不用擔心大火燒裂，鍋體很輕也不用擔心操作，鍋把很長，不會燙傷。
小白有這三個鍋，完全夠了。之前看朋友圈各種各樣的翻鍋現場，都笑噴了，做飯不易，且行且珍惜吧！
另外，昨天孩紙把我的豆漿機放入水池浸泡到晚上才發現，我提醒了自己一百次，不要發火，不要發火。
所以，新手慢慢來，不要買太貴的鍋，不然廢了可能會嚴重影響你學做飯的積極性，慢慢來。
不胖食話2020-03-12 17:27:09廚房小白炒菜最容易出的問題，應該是容易炒糊，嚴重一點的，會有的地方糊到黑，有的地方沒炒熟，所以最好選用不粘鍋，不容易糊。
可以選擇比較深、容量比較大的平底鍋，既可以用來炒菜，也可以煎蛋等，做一些簡單的料理。
1⃣一般大牌平底鍋的塗層都能滿足不粘、安全的要求，選購時可以注意：
1。 選鍋底較厚的，容易受熱均勻，煎東西更好；
2。 選鍋壁較高的，這樣炒菜不容易濺油，這個對新手也很重要（很多人剛開始做菜都把自己捂得很嚴實）。
2⃣使用時要注意：
1。 洗的時候不要用鋼絲球之類的，用海綿就好；
2。 炒菜時用木鏟或矽膠鏟，不要用鐵鏟。
這樣能更好地保護塗層，用得更久。
我是
@下午吃不胖
，喜歡研究技術的美食愛好者，歡迎關注，與你分享關於廚房和美食的一切～
優優丹媽2020-03-12 19:33:54我推薦廚房小白使用康巴赫的不粘鍋，我也是朋友給我推薦的，用了三個月，總體價效比還是挺高的。
高興小生活2020-03-13 01:36:31你好 ，很高興回答你的問題
製作飯菜，好的器具必不可少，我說的好，不代表價格高就好。得心應手，皮實耐用，物美價廉才是真的好。即便是新手也會慢慢成為大廚，選用一款什麼樣材質的鍋來陪伴廚藝的成長呢，我為你推薦一款。
304不鏽鋼鍋，價格不高，100多塊錢的就很好用，根據家裡人口來買多大號，304不鏽鋼好處不生鏽，可以鋼絲球刷鍋，鐵鏟炒菜也沒有問題，不矯情非常的好用，最大的有點就是防粘鍋，只要清洗乾淨 掌握好油溫 完全勝任任何菜系。
這個鍋就是稍微沉了一點，我一直在用，將來換鍋我還是選用304鋼。塗層的鍋我也用過，時間長了塗層會掉，特別矯情，只能用木鏟，而且價格還高。希望我的回答幫到你。
梅梅子日記2020-03-12 19:15:21很高興為你解答
小小寶072020-03-12 17:31:05您的這個問題很簡單，從事過廚師的我可以幫您解決
大賓愛生活2020-03-12 19:15:40你好一樣答案對你有幫助。
小花妹的生活2020-03-12 17:31:45小熊廚房電器
超級專業的廚房家電，也是很多人都在推薦的啦，質量過關放心買
olayks顏值擔當啊，店裡的各種鍋都超級好看，尤其是陶瓷的還健康
小米小米的顏值和價格不用我多說了，價效比很高，不踩雷
美的生活電器我最近發現的一條黑馬，沒想到美的的小家電的顏值還不錯，老品牌質量可靠
小熊英百瑞誠同是小熊品牌，他家的種類更多一點，所以推薦給大家看啦
pinlo雖然是買廚具的啦，但我很喜歡他們家的保溫杯哈哈哈
金正電器價格適中，家電型別也比較豐富，值得一看
至漁自樂2020-03-12 17:31:47您好，首先很高興能回答您的問題，我將以影片的形式回答，希望能幫到您！
劉秘書2020-03-12 18:42:26可以用一體鍋插電的那種
Eno的點香書齋2020-03-13 03:56:55做為一個曾經有過餐飲行業從業經歷的人 我想說：一口質量合格的鐵鍋就可以滿足廚房小白的廚房體驗 題主之所以提出這個問題無非就是想做出可口的飯菜 但是具體到鍋具 我想說你多慮了！寫這個回答之前 瀏覽了其他人的答覆 都是些推薦使用不粘鍋的 可以理解 但是普通的鐵鍋也能達到炒菜不粘鍋的目的 你只要在烹飪前對鍋具做好預熱 烹飪時掌握好油溫 烹飪完畢後及時清理鍋具就好了
鼎興源長沙米粉2020-03-13 16:13:56電飯鍋啊，可以蒸，煮，炒，燜都行，很多菜式都能做
鄉土大浮2020-03-13 11:11:51推薦菲仕樂的小紅鍋。首先它是不粘鍋，並且不粘性很好，它的塗層採用的是三維立體砂化處理技術，比一般的不粘鍋塗層堅固度高出了3-5倍，更耐磨損，耐刮劃。而且菲仕樂小紅鍋內壁運用了感溫技術，可以根據溫度的變化而變化顏色，很輕鬆就可以判斷出合適的炒菜時刻，也可以及時判斷出是否要關火。這些優點集合在一起就非常適合廚房小白去使用了。
愛我家美食2020-03-13 09:12:03你好，我是愛我家美食的肥仔。廚房小白的鍋最好是不粘鍋。廚房小白要做的菜儘量是步驟比較少，容易做的比較好的。燉菜就是砂鍋燉的菜，容易上手。上湯菜就是上湯煮菜。
大油肚美食2020-03-13 14:49:32。廚房小白下廚做飯的話，我覺得壓力鍋更合適，因為壓力鍋的做飯步驟通常比較簡單，我們家用的德國UKK壓力快鍋，不僅是德國工藝、鍋的質量好，而且做飯更快、更節約能源，只要材料準備好，放入鍋內，只需要等上一會就可以美味上桌了，非常適合廚房小白的使用。
Lol騷東西2020-03-12 17:44:49家用鍋具選購指南：不要迷戀鍋，實用才是硬道理！
先了解鍋具的分類
我做什麼事都有點強迫症，喜歡給東西分類。就比如買鍋這事，我都喜歡把鍋先分類，我最早用的是不粘鍋，然後琺琅鍋、到後來的鐵鍋，直到現在又加了一個蒸鍋。買這些鍋也是根據我個人的使用習慣確定的。
根據常見的烹飪方式，我們大致可以分為炒、炸、蒸、燉等不同用途的鍋具。基於我的使用經歷，我就說說這些鍋都有哪些特點及注意事項。
鐵 鍋
這是我超級喜歡用的鍋了。受熱快，各種中式菜隨便來。有時候還能裝一下，來個顛勺啥的。除了做飯時好用外，還有一個我特別喜歡的地方就是：皮實。有時候不小心沾水生鏽了，沒事！鋼絲球一刷又變成新的了。
使用心得
①鐵鍋需要開鍋和養鍋，剛買的時候一般都需要開鍋（開鍋教程一般網上也有，或者直接讓賣家幫你開鍋就可以了。）除了前期開鍋，還有後期養鍋。
多人在使用後都不養鍋，造成鐵鍋越用越難用，炒菜糊鍋，這就是為什麼要養鍋。
養鍋也很簡單，在用鍋後，燒熱鍋然後用豬皮把鍋擦一遍，這樣就會在鐵鍋表面形成一層油膜，據說是在炒菜時可以隔開食物和鐵鍋，這樣會不就出現糊鍋的情況了。（具體養鍋的技巧，大家可以網上搜一下，而且很多賣家也會告訴你怎麼養鍋。）
我養鍋的時候，大概養了一個月，不過剛開始還有塊豬皮養鍋，後來偷懶直接用植物油擦拭的，效果也沒什麼差距。
②熱鍋冷油：有些用鐵鍋炒菜的朋友，經常遇到一炒菜就糊鍋要不然就油煙特別大的情況。其實這就是沒有掌握好下菜的時機，經常用鐵鍋的都知道一般炒菜都講究“熱鍋冷油”，就是在鍋體熱了後，再放油，然後再放菜，這樣就不會出現糊鍋的情況。
油煙大是因為沒有掌握好油的“煙點”，放好油後，別等油都快濺出來了放菜，這樣當然容易冒煙甚至起火。我最初都是用筷子提前放一點菜進去，看到菜在油裡冒泡就能放菜了，如果放進去沒動靜說明油溫還不夠。
③清洗技巧：鐵鍋清洗相對就省事多了，能應對各種清潔用品，鋼絲球、清潔海綿都可以，不挑。但是，清洗後一定要保證鐵鍋的乾燥（我一般用廚房紙擦一遍，或者灶上烤乾），不然還是會生鏽的。
不粘鍋
我個人還是挺喜歡用不粘鍋的，有時候做個餅不粘鍋的優勢就體現出來了，鐵鍋受熱快，很難把握溫度容易糊了。不粘鍋就好多了，最起碼不用擔心粘鍋的情況。
使用心得
①清洗不粘鍋時，不能用一些尖銳的清潔用品清理，否則會破壞不粘鍋圖層。
②不要用鐵鏟，不粘鍋要用矽膠鏟和木鏟這類“溫和”的鏟子，優先推薦木鏟。
③不粘鍋也有使用壽命，雖然說不粘鍋省事但是隨著時間推移，不粘效果也會打折扣。比如我用的這個拉歌蒂尼不粘鍋現在在鍋體中間已經明顯看出與周邊塗層的差異了，有時候做菜多少會有點粘鍋，但是已經服役這麼多年，我已經很滿足了。
不鏽鋼平底鍋
平底鍋算是個網紅鍋了，很多網紅達人都喜歡用這種鍋做背景。特別是在看國外美食劇時，經常能看到不鏽鋼鍋具的存在。
單純從顏值上來看，鐵鍋像是一個粗糙的“大漢”，而不鏽鋼鍋絕對算得上是個“美人”，但是漂亮不代表就一定好用。至少，我目前用的不鏽鋼鍋，侷限性太大了。比如，你做重口味的菜時，鍋容易留下痕跡，顯得有點“髒”；還有不鏽鋼鍋把手一般都是跟鍋體一樣材質，隔熱效果？不存在的。
臨時客串蒸鍋，就是容易燒乾水，不適合長時間蒸東西。
做重口味的菜時，後期清理比較麻煩。
使用心得
①使用不鏽鋼炒鍋時，首先不適合長時間做菜，那金屬把手會燙的你沒有繼續做菜的慾望，你以為會像法式大廚那樣悠然自得的做菜，naive！
②中餐博大精深，動不動帶“顏色”的調料，要是用不鏽鋼鍋過的話，在清理的時候，真的很想哭：這鍋太特麼嬌貴了！
③不鏽鋼鍋沒用前，漂亮吧？都能當鏡子吧！用完後，你就會發現鍋底變色了吧，鍋內壁上有痕跡了吧。
④刷鍋的時候，這不鏽鋼鍋對水質還有要求的。北方水質都“硬”，每次刷完鍋後，都會看到鍋體上有水漬，也不好擦乾淨，後來一搜是因為水質原因。
算了，還是不用這鍋了，心累！目前兩個鍋都在吃灰中~
麥飯石鍋
在此之前，只是在影視劇中看過這鍋，當時的感覺就是：這鍋真漂亮的，像星空一樣。（說像頭皮屑的你走開！）當時種草了，後來耐不住內心那個佔有它的心，最後入手了。使用一段時間後，它已經替代我喜歡的鐵鍋，目前是家裡的主力鍋。
使用心得
①這種鍋用起來很順滑，比不粘鍋更順滑，只要控制好溫度，根本不用擔心會糊鍋。
②清洗超級省事，用水一衝，廚房紙擦拭一下就OK了。
鑄鐵琺琅鍋
鑄鐵琺琅鍋，如其名稱，其是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附著一層琺琅層，兼備鑄鐵鍋的實用和琺琅的美觀。適合各種日常燉。
使用心得
①琺琅鍋也要開鍋的啊，說明書裡都說了，熱水沖洗一遍然後擦乾，在鍋內抹上一層食用油，然後用小火烘乾。等鍋涼了後，擦掉多餘的油就可以了。
②不能長時間空燒，也不能剛用完就直接用冷水沖洗，否則急速的溫度變化會造成琺琅層脫落，影響鍋具使用壽命。
③端鍋的時候一定要帶烘焙用的手套，把手很燙的。
蒸鍋
有段時間學習麵食，尤其是饅頭、包子這類，但是怎麼去蒸就遇到一個問題了。畢竟蒸鍋用的頻率並不過，所以一直用雙立人的不鏽鋼鍋放上篦子蒸，但是保溫性太差，而且容易把水燒乾，（之前有一次忘了時間，鍋底都已經燒黑了。）所以決定要買個蒸鍋。
最後選了功能和顏值兼顧的蒸鍋。用下來也是超級好用，總共兩層，直徑30cm，絕大部分情況都夠用。
使用心得
①在用蒸鍋時要注意加水的深度，如果蒸的時間較長，就多加點水，不然會出現水被蒸乾了，乾燒鍋的情況，也不太安全。②鋁製鍋具不能和強酸強鹼（如某些清潔劑）接觸，使用時也要配合竹質、木質或矽膠鏟，避免鋼絲球等銳利物品破壞塗層或者氧化膜，而且劃一道也是挺難看的。
康寧鍋
如果推薦一款“兼具美貌與實用”與一身的鍋，我可能會推薦康寧鍋了。之前看一個網友用過，後來知道這種鍋叫康寧鍋（詳細介紹可以自己百度）。
不過有點搞不懂的是，我當時買來的時候，說明上備註鍋體是進口的，但是鍋蓋是國產的。搞不懂！
容量大小可以根據家裡人數和使用習慣去選，如果兩個人偶爾煮點東西，1。25L的夠用；如果人多煮的東西也多，那麼就買個大的。
使用心得
移動的時候要帶手套，鍋體很熱。
砂鍋
每週末休息的時候，雷打不動的習慣就是騎車去菜市場逛，我也不知道為什麼這麼喜歡逛菜市場？這個砂鍋是在菜市場一個小攤上買的，20塊錢好像。當時感覺挺漂亮的，想到回家可以燉個紅燒肉啥的，買吧！反正20塊錢買不了吃虧買不了上當。
使用心得
①使用的時候，溫度要一點點升上來，不能上了就用大火，不然會出現“鍋裂”的情況。
②砂鍋也要開鍋，具體的就不多說了，網上都有也不難。
搪瓷鍋（小奶鍋）
曾經有段時間特迷嚴選，其中就包括這個搪瓷小奶鍋。其實，我個人使用的頻率還是很高的，有時候一個人下班回家後煮個面，小奶鍋的優勢就出來了。當時買了湊單買了一黑一白，白色好看，但是容易髒，黑色更耐髒一點。
使用心得
①不能空燒鍋，我之前試過，鍋底差點炸掉。
②建議買黑色，白色雖美，但是用的時間久了很容易髒。
其他吃灰的鍋
說完以上正在服役的幾個鍋，然後說說購買失敗的案例。其實，買鍋這事就跟用單反一樣，單反裡的操控那麼多，真正常用的很少，下面幾個鍋就是使用場景太受限，所以基本買了就吃灰了。
大家可以作為一個反面教材。
鑄鐵煎鍋
買來就沒用過的鍋，我真想給自己一錘子。我當時買鍋的時候，大概失去理智了吧。除了煎牛排這類場景還能用到，實在想不出幹啥用了。還吃啥牛排！心痛的感覺瞭解下！
WOLL不鏽鋼湯鍋
到現在我也不清楚當初為什麼要買這麼個“小”湯鍋，可能當時被它的美顏迷惑了。但是用起來並不是特別好用，這個標榜的是湯鍋，用的時間久了，兩邊的把手會很燙手，而且離近了能聞到塑膠味。
目前也就是吃火鍋的時候，還拿出來用下，基本吃灰了。
一句話總結就是：只買對的，不買貴的。
愛你到永遠69022020-03-12 22:24:13推薦菲仕樂的小紅鍋。首先它是不粘鍋，並且不粘性很好，它的塗層採用的是三維立體砂化處理技術，比一般的不粘鍋塗層堅固度高出了3-5倍，更耐磨損，耐刮劃。而且菲仕樂小紅鍋內壁運用了感溫技術，可以根據溫度的變化而變化顏色，很輕鬆就可以判斷出合適的炒菜時刻，也可以及時判斷出是否要關火。這些優點集合在一起就非常適合廚房小白去使用了。