不說話的胖子2019-07-26 10:19:47

番茄炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。

現在它是不少人餐桌上的美味。番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。

韭菜炒雞蛋屬於家常菜譜，是一道傳統的漢族名菜，屬於不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名。

主要原料是雞蛋、韭菜/韭黃，口味是鮮，工藝是炒，烹飪難度屬於初級。韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝痠軟、遺尿、小便頻數等病人食用。另外韭菜不好消化，胃不好少吃。