流動的血液哦2018-03-11 20:25:13

下酒菜沒啥好挑剔的，兩個選擇，一是可口，二是下酒！我平時下班後，都會喝幾口小酒！這個時候，油炒花生就是我的最愛！

製作方法 1、生花生米洗淨控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊。 2、炸花生米應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生； 3、中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了； 4、將花生米撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生米儘量攤平，等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。

這個時候來點洋河小酒，配上花生米，一天的辛苦，都隨之消失了！