被寫作耽誤的營養師2019-12-01 23:35:13

黃豆及其豆製品不會導致膽管結石的發生，但是也不會起到完全預防膽管結石的作用，

雖然黃豆中的卵磷脂具有一定的消石作用，但是膽管結石的發生原因較多，單一因素無法起到決定性作用。

我們先了解什麼是膽管結石？

膽結石可能大家聽的比較多，而膽管結石就相對陌生一些，膽管結石在臨床上分為兩種：一種是在膽管內形成的結石，也稱肝內膽管結石，另一種是之前患有膽結石，因為各種因素導致較小的結石掉落到膽總管中，又稱肝外膽管結石。

導致膽管結石產生的因素有哪些？

肝內膽管結石的病因如膽道感染、膽道梗阻、膽道寄生蟲、膽汁淤滯以及飲食習慣等等，而肝外膽管結石就比較好理解了，是由於膽囊結石掉落引發的。

預防膽管結石的飲食建議：

如果已經發現患有膽囊結石，飲食沒有起到對於防止結石掉落的作用，這時需要密切監測結石情況，根據醫囑確定治療方案，因其藥物治療作用有限，必要時考慮手術治療。

這時的飲食原則以低脂肪、高蛋白質、高維生素為主：

豐富的蛋白質食物，魚、蝦、瘦肉、豆腐等，烹飪方式注意低脂少油。

限制脂肪的攝入，避免動物內臟、魚籽、肥肉、肉皮等食物的攝入，每日總脂肪攝入量一般建議在50克以下，手術前後控制在30克以下，急性發作期禁食。

豐富的膳食纖維攝入，膳食纖維可以抑制膽道內膽汁酸及膽固醇的吸收，對減少膽石形成有促進意義，來源為：新鮮蔬果、粗雜糧、豆類等。

保證維生素B族、維生素C、維生素K、鈣、鐵、鉀等營養素的攝入，它們的主要來源也是綠葉蔬菜、水果以及粗糧等，必要時可選擇性服用營養素補充劑。

多喝水，每天飲水量在2000毫升左右為宜。

過酸的食物要限量，草酸高的蔬菜如菠菜、筍、莧菜等吃前要焯水。

總之，不論是膽囊結石還是膽管結石亦或者為了預防膽結石，黃豆都可以適量的吃，控制好量有利無害。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。