詩在何方2018-03-22 13:38:33

其實家裡養過牛的對一件事應該不算陌生。就是過一段時間牛不知道什麼原因，經常不吃不喝，每當這個時候，父親總會在牛飲水的盆中放上點鹽，或者把喂牛的草用鹽水泡過去喂，然後牛就會瞬間胃口大增，又吃又喝了。有時候直接在水裡或者食物之中放鹽也不大管用，而父親會把鹽直接抹在牛的嘴唇上，牛也會很快便開吃東西了。

對於為什麼給牛吃點鹽，反而會讓其增加胃口多吃東西這個問題，確實一直以來都不怎麼明白。不知道有多少人和我一樣，會誤認為是在食物中放鹽讓食物更加美味，牛才會吃起來美味一些。的確，小時候就一直是這樣認為的。實際上，給牛喂鹽，並非是讓牛的食物更加美味，而是牛需要鹽裡面的礦物質，即鈉和氯。

鈉主要存在於牛的體液及軟組織中，如血液中含0。22％的鈉，對維持體液的酸鹼平衡、細胞與體液的滲透壓有重要作用。鈉參與體內水的代謝，並對肌肉與心臟活動起調節作用，血液缺鈉則心肌的收縮與舒張減緩。氯又是胃液中鹽酸的成分，缺乏時牛就會食慾不振，並有異嗜現象。所以牛缺乏食鹽時就會食慾下降，眼光無神，被毛粗亂，且舔食異物。