跟著峰峰學營養2018-12-05 15:41:36

脂肪

充足的脂肪不但能使人精力旺盛，還能促進腦功能的發育和發展。家禽、家畜的脂肪，最易被兒童吸收利用。

維生素C

人的智商與血液中維生素C含量密切相關。有資料顯示，從幼兒園到大學的351人中，每100毫升血中維生素C含量超過1。1毫克者，智商平均值為113。22；含量在1。1毫克以下者智商平均值則為108。71。充足的維生素C能使兒童腦功能敏銳，應經常從草莓、金桔、西紅柿等水果中攝取。

鈣

充足的鈣質能使大腦保持持續工作的能力，預防腦力疲乏。所以，海產品中的是蝦皮、紫菜、魚類應是兒童盤中常見的菜餚。

蛋白質

充足的蛋白質是保證大腦從事複雜智力活動的基本物資。因此，兒童餐桌上的雞蛋、魚類、精肉、奶類和豆製品不可少。

維生素B1

這是一種調節神經功能和營養神經細胞並預防精神障礙的物質。可在核桃、穀類、芝麻、蘑菇等食物中去多量攝取。

維生素A

大腦發育必不可少的維生素A，富含於常見食物的動物肝、腦、胡蘿蔔、魚卵和奶油之中。

維生素E

富含維生素E的食物有花生、麥類、青豌豆和植物油等。常吃這些食物而獲得充足的維生素E，才能促進腦細胞增生與活力。

糖

這是人大腦活動的基本能源。兒童攝取糖類，原則上應以澱粉類食物為主，輔以棗、桂園、蜂蜜等含糖食物，切忌過多直接去攝取砂糖及砂糖食品。

狗芽說2018-09-01 14:39:39

促進大腦發育的食物有很多，常見的有魚、海牡礪、堅果、豆製品等等。

一、魚類。魚頭內部的富含大量卵磷脂，它有利於提高大腦記憶力，魚肉裡還有很多蛋白質，這有助於大腦發育。

二、海牡礪。它的肉裡含有大量的鋅，每100G有鋅超過100mg，可以促進大腦發育，提高記憶力，抗老化，提高腦功能。

三、乾果。例如，核桃、杏仁、松子、開心果等，他們內部一般都富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，對大腦發育有很大好處。

四、豆製品。豆製品一般含有大量的蛋白質，脂類和其他營養物質。如，大豆含有鈣，維生素b，經常吃，有利於健腦。

以上只是其中一部分，例如海帶，蘋果，橘子，雞蛋，動物內臟等都可以起到健腦作用。