使用者7740565504512020-01-05 18:01:06

圖片上為粉腸。粉腸與苦腸的唯一區別是位置不同，具體如下：（1）、有很多血筋的是粉腸。豬前段的小腸（胃接下來的這一段）稱粉腸。（2）、沒有血絲的是苦腸。後段的豬小腸就叫做苦腸，豬的苦腸也是一種常見的豬內臟副食品。豬的苦腸是豬的小腸中靠後的一段，因為小腸是主要的消化吸收場所，裡面有膽囊分泌的膽汁，胰腺分泌的胰液、還有腸液，而膽汁中的膽鹽都具有苦味，所以俗稱“苦腸”。擴充套件資料北方的粉腸：在中國北方，粉腸亦是指北京、河北及東北內蒙古等地區流行的用澱粉糊混合豬五花肉或是豬瘦肉等作為餡料，並灌注在普通腸衣中蒸煮後晾乾或是燻幹而成的一種香腸制食品，如加入大蒜等餡料則成為蒜腸，有人考據這是由居住東北的白俄帶來的俄式食品。在黑龍江，這種香腸與哈爾濱紅腸並不相同，其味道與松仁小肚略相似，但比松仁小肚味淡質軟，非常受大家的喜愛，已成為黑龍江的一道物產。南方的粉腸：原指澱粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟的食品。粉腸是中國廣東和香港的一種食品。要有好吃的粉腸，在屠宰前必須讓豬隻空腹，此段腸子就會有消化液等，所以煮的時候並不需要翻腸子出來洗淨，而後段腸子就必須整條倒翻過來洗。一般說的粉腸是指豬的粉腸。雖然牛也有粉腸，但因為質感欠佳，所以很少被人食用。