提刀稱王2022-11-26 08:51:46

用麵糰改做其它食品。不可以用開水燙酵母，燙過開水之後，面塊就不能再發起來，可以用面塊改做麵餅、蔥油餅、糖餅、烙餅等食品。

用40度左右的溫水另外調變一份酵母，然後倒入麵糰裡面揉制，使麵糰在正常溫度內再次發酵。

使用者67239559021172022-11-26 08:54:08

想要酵母被燙死的麵糰進行二次發酵的話，只能用溫水重新調製一份酵母揉入麵糰中，然後把麵糰放在溫暖的環境再次發酵。我們發酵麵糰時要把它周圍的溫度控制在四十度左右，同時化開酵母的水溫也要控制在三十度左右。