手機使用者798095078952022-10-15 22:14:30

沒有賣的，只能自己做

冰花煎餃裡的冰花，是水煎餃子之間一個像雪花一樣的放射狀的薄脆。那麼，這麼好看的冰花是如何做的呢，製作冰花用澱粉還是麵粉的呢？

其實，製作冰花，使用澱粉和麵粉都是可以的，首先是看各位自己喜歡哪種。然後關鍵就是要看澱粉以及麵粉的調製比例。一般來說，澱粉和水的比例是1：2，而麵粉的配比則是1：10；掌握了這些關鍵就可以了。

一米草田2022-10-13 22:27:00

煎餃的冰花都是自己做的，不是買的。

冰花液有兩種配方：

1、澱粉+水

澱粉和水按照1：2的比例，也就是1份澱粉2份水進行混合。

2、麵粉+水

麵粉和水按照1：10的比例，也就是1份麵粉10份水進行混合。

當鍋貼底部稍稍定型時，倒入澱粉水繼續加熱，鍋中的澱粉水開始沸騰時，蓋上鍋蓋，小火煎10分鐘。當鍋內出現聲音時鍋貼和冰花就做好了。

土妹2022-10-12 22:41:15

煎餃子出來來的冰花不用買，自己就可以做出來，用平鍋煎餃子，在餃子快要熟了的時候，在鍋裡淋入雞蛋和紅薯澱粉的混合液，蓋上鍋蓋，這樣餃子就連在一起了，還是脆脆的冰花圍在餃子周圍，這時，可以將餃子反扣在盤子上，美觀還美味，使人食慾大增。