使用者20471970898882021-04-16 17:39:31

答：筍炒烏魚絲按如下步驟做：用料：烏賊魚（墨斗魚）500克，筍60克，精鹽、雞精、料酒、蔥、姜、澱 粉、香油、胡椒粉、食用油、雞湯各適量。製法：烏賊魚洗淨，去骨，切成絲，濾幹水分。蔥、姜切成絲。筍切成 細絲。蔥、姜放碗中，放人精鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞湯和澱粉，調成汁。炒鍋放油30克，燒熱後，將烏魚絲和齊絲放入，用旺火煸炒，待成熟 後，烹人味汁，翻炒均勻，淋入香油即可。