星星的願望22022-08-22 09:48:35

3分鐘。

製作方法：

①：秋葵清洗乾淨，豎著對半切開。

②：老薑清洗乾淨剁細末。小米椒洗淨剁碎。瓣蒜剝皮拍碎剁細。

③：起鍋，放入適量的水燒開，放入秋葵，加上一小勺食用油、少許植物油，秋葵焯水3分鐘，把秋葵用漏勺撈出來，放入冷水裡過一遍，過濾掉水分，放入盤裡擺好。

④：把老薑末、小米椒碎、瓣蒜末放入小碗裡，加上一勺生抽、兩勺香醋、適量芝麻香油、一小勺白糖、一小勺雞精、一小勺食用鹽攪拌均勻，倒在擺好的秋葵盤裡，立刻上桌開吃。

秋葵焯水的主要目的就是煮熟，重要的時候秋葵煮久之後容易煮老，口感不佳，又老又綿咬不動；煮的時間不夠就煮不熟。根據個人經驗總結秋葵焯水3分鐘，秋葵的最佳口味。