華2755423782022-08-10 16:18:55

做法步驟

1。螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。

2。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。

3。姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。

4。把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入剛剛調好的黃酒。

5。黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙扎，（這個過程有點殘忍）。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。

注意事項

1。清洗螃蟹的過程控制在30分鐘內，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千萬別做醉蟹。買螃蟹的時候要挑活潑的。

2。黃酒的量要以浸沒螃蟹為好，糖和鹽的分量無法寫明，需要自己嘗著味道。

3。腸胃不佳者還是不要嘗試的好。

夕顏就是喜歡2022-08-11 03:17:08

準備食材

梭子蟹適量，，鹽適量，生薑適量，白砂糖適量，白胡椒粉適量，白酒適量，香醋適量，生抽少量，芝麻油1勺

製作步驟

1。梭子蟹清水洗淨；

2。去殼分段，清水沖洗後裝盤，撒上適量的鹽醃製15分鐘，將鹽水瀝乾；

3。撒上適量白砂糖、白胡椒粉、薑絲，最後倒入白酒、香醋、芝麻油、生抽少許（量可根據個人口味調節）；

4。調料都放好後醃製半小時，入味即可開吃。