秋天的海zz2022-05-27 10:46:13

1、海子魚洗淨晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。

3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。

4、然後將湯料倒入鍋裡，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。

5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

心神1641861182022-05-27 12:45:42

主料：

素雞2根，胡蘿蔔半根，魚乾1條

輔料：

葵花子油適量，醬油適量，糖適量

做法

1、魚乾切塊 清水浸泡 20分鐘。

2、胡蘿蔔切滾刀塊。

3、素雞切片。

4、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。

5、炸到兩面金黃，濾油盛出。

6、鍋內留一些油，倒入胡蘿蔔煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。

7、加醬油和糖，醬油不要放太多，因為魚比較鹹。

8、把浸泡後的魚乾清洗乾淨，直接放進鍋內；再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。

9、待水基本燒乾，大致需要30分鐘，出鍋裝盤

闌珊fff2020-11-23 11:21:47

幹海子魚的做法 幹海魚 半條 方法/步驟

1 幹海魚泡水洗淨後切成小塊

2 平底鍋放油後放入魚塊略煎

3 一面焦黃時翻煎另一面

4 煎制過後倒入料酒

5 放入切好的薑片

6 青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段

7 先放入青蒜頭同燒，

8 燒開後加入蒜葉翻拌

9 湯汁收幹後即可裝盤

希望我的回答對你有幫助哦