拾人牙慧862018-06-14 10:45:17

一、“黃花菜都涼了”是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評。相傳，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，擺宴席時出的最後一道菜是黃花菜，如果你在最後一道菜涼了才來，大家當然會責怪，但為了不傷你的面子，就說“等到黃花菜都涼了”，後來就用“黃花菜都涼了”來指過的時間太久，等的時候太長的意思。

二、在古詩文裡“黃花”專指菊花，蘇軾在《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》寫到“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁”，“黃花”指菊花，明日指重陽節第二日，“明日黃花蝶也愁”是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蝴蝶也無愛好了，一次比喻過期的食物，最簡潔，最通俗的說法就是“晚了”的意思，這恰恰和“黃花菜都涼了”是一樣的意思。

三、“黃花菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來，只是由於蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，於是以謠傳訛，先把“黃花”變成了“黃花菜”後來又變成了“黃瓜菜”。之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！於是東坡居士的“黃花”終於變成了一道“黃瓜菜”被盛到“碟”裡，你要是來晚了可不就“涼”了嗎！

廖池遊子2020-06-04 21:33:17

觀點一：不是黃花菜都涼了，是黃瓜菜都涼了！ 黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。

觀點二：這句話本來就叫“黃花菜都涼了”，古時候，在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，每逢佳節，喝酒慶祝過後，來一道清燉黃花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黃花菜都涼了的意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒美味了，於是就會有客人埋怨為什麼還沒上那道黃花菜的菜，順口就會說：快點啊，我等到黃花菜都涼了！引申出來的含義也就是：在等待某一件事或人時等了很久，就像菜席上等到黃花菜都涼了還沒來一樣。也有人認為黃花菜是作為居家酒席中最後一道醒酒菜的，最後一道菜都涼了，可見是來得太遲。