我行無畏2022-07-14 20:36:54

羊肉黃花木耳滷做法：

1、食材：羊肉、口蘑、焯水的黃花和木耳、雞蛋、蔥薑末、花椒、水澱粉、食用油、鹽、雞粉、毛湯。

2、羊肉切片，雞蛋打散，口蘑切片

3、炒鍋上火加油，油熱下薑末和蔥花煸炒出香味，下羊肉片炒變色下口蘑，略薇煸炒放木耳和黃花菜，記住木耳遇高溫容易爆所以要快速翻炒加入醬油

4、加毛湯沒有毛湯加水也可以然後加入雞粉，鹽，水開後加入水澱粉，要分多次加入等到湯稀稠合適不混湯時，把打散的蛋液淋進湯內起鍋，把滷倒入湯盆內

5、炒鍋上火加油油不要太多，放入花椒炸成紫紅色撈出花椒，把油潑在滷上面，一道羊肉黃花木耳滷大攻告成。

JohnC1582021-03-21 18:58:49

1，準備羊肉，黃花，木耳，香菇，蔥，姜，蒜，油，生抽，老抽，花椒，幹辣椒碎。

2，羊肉切小丁，黃花菜，木耳，香菇泡發切小丁。

3，熱鍋加冷油，放入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒碎炒出香味後，加羊肉爆香。

4，加入老抽，生抽調味，再加入香菇丁，木耳丁，黃花菜翻炒，加鹽調味即可。