使用者9682878521252021-12-01 16:34:24

酸菜疙瘩家常做法？

原料：

東北酸菜500克，麵粉100克，豬油、高湯、蝦皮、蔥末、香油、鹽適量。

做法步驟：

1、豬油放在熱鍋裡慢慢化開，然後把酸菜切成絲放在鍋裡，倒入高湯，加入蝦皮，用中小火慢慢地熬煮。

2、麵粉放入一隻稍大的碗裡，把水龍頭開到一滴一滴往下滴那種程度，然後把麵粉碗放在水龍頭下面，邊滴水邊用筷子攪拌，讓麵粉結成均勻的小麵疙瘩。

3、湯鍋水開後加入適量鹽，因為酸菜本身就很鹹的，所以加鹽要小心啦。加好鹽攪勻，調整到合適的鹹度，再把拌好的麵疙瘩均勻的撒在湯裡。

4、往鍋裡撒麵疙瘩的時候，要邊撒邊輕輕攪拌，防止疙瘩粘連。等疙瘩全部下鍋後再煮3分鐘左右就熟了，淋香油，撒蔥花，起鍋。

睡個好覺局2021-12-01 16:01:36

材料：酸菜，麵粉，紅辣椒，蔥白，芹菜末

1酸菜切碎，泡椒紅辣椒蔥白切小塊，姜蒜切片，芹菜蔥綠切碎備用

2麵粉加適量清水，放少許鹽，白糖，拌勻備用

3冷鍋入油，七成熱時爆香1中調料，再倒入酸菜快速翻炒2分鐘，加適量清水燒開，利用筷子和麵糊配合，將麵粉糊儘量快速“削”進去，最後大火煮5分鐘，放入芹菜末香蔥末，拌勻即可出鍋