使用者32030452455962020-02-13 19:21:07

找專業的歐米奇學校，一切都不用擔心

曉雨和遠桂在海南2019-10-22 18:10:28

西點分類有五種

新紀元烹飪技工學校2019-10-23 14:03:44

西點基本技能

1、蛋糕類（常溫蛋糕、歐式蛋糕、奶油裝飾蛋糕等）

2、麵包類（日式、臺式料理麵包，歐式鹹、甜麵包，丹麥起酥麵包）

3、法式甜點類

4、翻糖類

5、酥點餅乾類

6、巧克力類

7、糖藝類

8、月餅類

9、咖啡飲品等西點製品的製作

峰哥於美食2018-12-05 18:17:27

這個那就很多了：

1。木材蛋糕2。波士頓派3。戚風蛋糕4。乳酪蛋糕5。 歐培拉6。慕斯蛋糕7。維也納巧克力杏仁蛋糕8。聖誕麵包9。沙河蛋糕10。提拉米蘇11。馬卡龍12

布列塔尼法荷蛋糕13。拿破崙14。舒芙蕾15。車輪泡芙16。焦糖泡芙塔17。費南雪18。瑪德琳19。可露麗20。歌劇院蛋糕21。長崎蛋糕22。和風巧克力23。瑪格達萊納24。黑森林蛋糕25。薩赫蛋糕26。司康27。丹麥-夢幻蛋糕等等。

西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

1、小點心類，以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點（如黃油、果醬小點心，黑白臉）。

2、蛋糕類

西點中塊形較大的一類產品。它具有組織鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。蛋糕類分軟蛋糕（如青蛋糕、花蛋糕）、硬蛋糕（如水果蛋糕、太陽糕）兩種。3、起酥類、產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方，種類很多（如冰花酥、奶捲如意酥）。

4、混酥類、糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品，綿軟酥脆。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味（如杏仁餅、椰子圈）。5、氣古類

產品很多，形狀小，有綿軟（如甲子氣古）和艮酥（如砂糖氣古）兩種。

瑤瑤1230752092018-12-05 18:45:12

西點主要分：蛋糕類。麵包類。乾點西餅類。西點甜品類。

蛋糕：主要分戚風蛋糕，海綿蛋糕，起司蛋糕，無糖無水蛋糕，拉絲蛋糕，切塊棗糕，還有各種模具蛋糕。

麵包：主要分甜麵糰麵包，丹麥起酥麵包，全麥麵包。

乾點西餅：主要分派類酥皮，黃油餅乾原味餅乾，蛋撻類，月餅類。

西點甜品：主要分慕斯系列，提拉米蘇，馬卡龍等

還有裱花分：花類，多肉類，花邊類，上色，人物類，動物類，水果切片，巧克力鏟花，模具類，韓式裱花，陶藝類，抹坯，淋面。

eye天2019-10-22 16:29:14

西點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。

1、小點心類

是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料（如果料、香料、可可等）而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅乾、杜梅酥、擠花等等。

2、蛋糕類

是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。

3、起酥類

產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶捲如意酥、小包襖、糖粉花酥等。

4、混酥類

是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃。

5、氣古類

氣古類產品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種。

安徽新東方pr學校2018-12-05 17:42:50

西點主要包括麵包，蛋糕，混酥類，清酥類，藝術造型類，巧克力類，甜品點心類等。具體學的東西要看參加什麼樣的培訓了。一般專業西點師初級包括混酥類糕點（餅乾、塔排派等）、甜軟麵包、海綿蛋糕、油脂蛋糕、果凍；西點師中級包括清酥類糕點、硬質脆皮面包、戚風蛋糕、捲筒蛋糕、裱花蛋糕、乳凍、泡芙等。有些單項培訓，比如有的專門教韓式裱花，有的專門教翻糖蛋糕，有的專門教甜品了，有的專門教法式點心等。

安徽新東方束偉2019-05-14 08:44:11

有很多，蛋糕、麵包、餅乾、甜品等。

馬懿勳2019-10-22 23:49:45

西式麵點的分類

西式麵點種類較多，主要有：

1、吐司

就是把麵包切片，配以肉、魚、蛋和其他蔬菜的丁、泥、經煎、炸或烘烤而成的食物，以後用什麼配料就叫什麼吐司，如肉泥吐司。魚子吐司等。

2、三明治

是用兩片面包夾上其他原料的一種食品，用什麼原料做夾心，就叫什麼三明治。如牛肉三明治，火腿三明治等。

3、布丁

是用麵粉、牛奶、雞蛋、水果、白糖等原料，經研究後放入布丁模子內蒸制而成。如巧克力布丁、麵包布丁、黃油布丁。

4、蛋糕

用雞蛋、麵粉、白糖為原料，將蛋打泡，摻面調勻，置於各種形狀蛋糕模蒸、烤、烘而成的一種常用點心。如奶油蛋糕，捲筒蛋糕、黃油蛋糕、水果蛋糕等。

5、麵包

是以麵粉為原料，配以雞蛋、砂糖、鹽、經酵母發酵烤制而成。麵包因風味不同而形狀不同，可分甜麵包、鹹麵包、圓麵包、長麵包等多種。

知覺職場2018-12-05 19:03:01

參考一傢俱有超過五十年曆史的老牌咖啡蛋糕店的經典西點產品。

這家店就是湯唯色戒裡出現的咖啡店原型。

一個小懶人2019-10-12 09:52:44

經典西點很多的，比如拿破崙、歌劇院、黑森林、馬卡龍、提拉米蘇等等

日常帥咖咖2018-12-05 19:16:37

三明治，本人最愛

使用者85556592712492019-05-07 20:59:25

西點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。有興趣可以過來看看

諾伊2020-02-14 15:34:36

蛋糕是西點中最具有代表性的品種，混酥類、撻、派與清酥類糕點是主要的西式點心。此外，西點還包括乾點（曲奇、瓦片）、茶點、甜點、凍、布丁、巧克力製品等

甜品烏托邦2018-12-05 19:13:37

說到西點，自然都是來自歐洲，美洲大陸還沒被發現的時候，法式西點都已經享譽全球了。

所謂經典，是指經過時間不斷洗禮還留下來的點心。詳細說的話，品類就太多了。

隨便舉一個，拿破崙酥，經典開酥類的西點。

湖北新東方烹飪學校2018-12-06 13:55:09

謝邀了。

如果題主所指的經典西點是我校兩年西點課程【經典西點】的話，那麼可以參考一下以下答案。

經典西點專業培養目標：

經典西點專業以培養星級酒店或大型連鎖餅房企業的烘焙師、麵包師、高階裱花師、高階技術主管、店長等，具有獨自創業能力的中、高技能人才為目標。

經典西點專業學習內容：

1。裱花蛋糕課程

花卉蛋糕：蛋糕花邊技術手法學習、卡通裱花實操、各種花卉製作；

韓式裱花：韓式裱花配方製作講解、杯子蛋糕、各種花卉製作；

貼近市場流行蛋糕：經典歐式水果巧克力蛋糕、創意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕；

湖北新東方特色蛋糕：陶藝蛋糕、歐式巧克力蛋糕、歐式水果蛋糕、節日蛋糕、卡通生肖蛋糕。

2。麵包課程

軟麵包：甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、蔓越莓麵包、提子吐司、巖燒乳酪麵包、海鮮披薩等；

丹麥麵包：丹麥牛角麵包、熱狗羊角包、丹麥唱片面包、海盜船等；

歐式麵包：法式長棍、香橙乳酪包、羅勒香腸軟歐、沖繩黑糖等；

蛋糕：海綿蛋糕理論、戚風蛋糕、藍莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。

3。甜點課程

塔派甜點：焦糖香蕉派、堅果塔、芝士派、蘋果派等；

布丁果凍：牛奶布丁、焦糖布丁、什錦果凍等；

慕斯甜點：草莓慕斯、藍莓雙層凍芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等。

4。翻糖、糖藝課程

翻糖蛋糕：粉色吊線蛋糕、蕾絲蛋糕、展臺翻糖蛋糕等；

糖藝造型：玫瑰花、菠蘿、海豚、金魚等。

5。中西點心課程

混酥：香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、廣式蛋撻等；

清酥：老婆餅、榴蓮酥、肉鬆酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥等；

月餅：廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅。

6。飲品培訓課程

奶茶：原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶；

意式拉花：心形拉花、葉子拉花、鬱金香拉花等；

冰、熱咖啡：卡布奇諾 摩卡 焦糖瑪奇朵 冰拿鐵 冰摩卡等；

飲料、茶：莓知秋柚、黃金海岸、轟炸機、龍舌蘭日出等。

7。巧克力捏塑課程

彈簧卷、音符、雪花、椰子樹、菸捲、百合花、麻將倒模、生日快樂倒模、聖誕屋製作組裝等巧克力裝飾製作。

重慶新東方陳然2018-12-06 11:21:40

1、各式西式點心的製作；

2、各式麵包、泡芙、巧克力、慕斯製作；

3、傳統生日蛋糕；

4、創新生日蛋糕製作；

5、麵點製作。

歐米奇梁老師2020-02-26 14:02:32

西點主要分：蛋糕類。麵包類。乾點西餅類。西點甜品類。

蛋糕：主要分戚風蛋糕，海綿蛋糕，起司蛋糕，無糖無水蛋糕，拉絲蛋糕，切塊棗糕，還有各種模具蛋糕。

麵包：主要分甜麵糰麵包，丹麥起酥麵包，全麥麵包。

乾點西餅：主要分派類酥皮，黃油餅乾原味餅乾，蛋撻類，月餅類。

西點甜品：主要分慕斯系列，提拉米蘇，馬卡龍等

還有裱花分：花類，多肉類，花邊類，上色，人物類，動物類，水果切片，巧克力鏟花，模具類，韓式裱花，陶藝類，抹坯，淋面。

-奮鬥-985-陝西新紀元烹飪學校2018-12-06 14:49:18

主要包括港式蛋糕、歐式蛋糕、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、美式、法式、英式、德式麵包的洪以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩等200多道精美西點。

重慶歐米奇西點西餐2020-02-14 14:37:29

西點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。

1、小點心類

是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料（如果料、香料、可可等）而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅乾、杜梅酥、擠花等等。

2、蛋糕類

是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。

3、起酥類

產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶捲如意酥、小包襖、糖粉花酥等。

4、混酥類

是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃。

5、氣古類

氣古類產品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種。