水韻泰山2021-05-08 02:20:45

燒開了水再倒入花蛤，這樣容易開口

我是楊楊2019-04-15 11:33:07

楊楊長這麼大還第一次聽用開水煮花蛤？

洗乾淨後在鍋裡煮時：放自來水或是純淨水

是涼的就行（煮和蒸都要加點鹽才會入味）

我教你更簡單一學就會！

先準備：一斤花蛤、幹辣椒4個、兩個尖椒

蔥薑蒜、香菜。

現洗花蛤後放盤裡備用！

幹辣椒洗下在切絲、尖椒洗後切絲

蔥薑蒜洗後切絲、香菜洗淨切碎就行。

在起火做鍋熱後放入精質油，花椒爆香後放入

蔥薑蒜、幹辣椒和尖椒、十三香翻炒下後，

放入花蛤、鹽糖料酒、生抽少來點膏湯。

一免糊鍋~5分鐘後撒香菜和雞精；

“美味的辣炒花蛤”就做好歡迎品嚐！

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感謝邀請我是楊楊！

超人i美食2019-04-14 21:57:59

花哈營養價值比較高，而且肉質鮮美，含有很高的蛋白質，易於身體吸收。

美中不足的是花哈里面泥沙比較難洗乾淨，處理不好容易硌到牙齒。

對於花哈個人認為比較好的處理方式就是用開水將其煮開口，再用清水沖洗幾遍，這樣能夠將其裡面的泥沙清洗乾淨，吃起來沒有後顧之憂。

花哈的吃法也比較多，辣炒花哈是個不錯的選擇。

主要材料：

花哈兩斤

蔥適量

姜適量

蒜適量

香菜適量

料酒適量

郫縣豆瓣少許

食用鹽適量

食用油適量

料酒適量

生抽適量

做法：

第一步：鍋內放入適量清水，水開放入花哈，加入料酒，生薑；待全部開口撈出（如果不開口建議扔掉，一般是已經死掉不新鮮的花哈），反覆多用清水沖洗幾遍；

第二步：蔥切段，薑切片，蒜切片，香菜切小段；

第三步：鍋內放入適量食用油，油熱下入調料爆香；

第四步：加入花哈，淋入少許生抽，放入一勺郫縣豆瓣醬，攪拌均勻；

第五步：沿鍋邊淋入少許湯汁，大火翻炒，加入食用鹽，放入香菜，翻拌均勻出鍋，開吃。

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幸福1476081072019-04-14 20:14:28

花蛤洗淨後，上鍋蒸也易開口，而不易鮮味流失。水煮花蛤，易流失鮮味。

於姐麻辣蟹2019-04-14 20:47:10

今中午花蛤燴火燒

一種食材可以根據個人的喜好口味不同而出現各種不同的做法！

花蛤2斤（10元），印度辣椒一個（這辣椒特辣）少許蔥花（不需要放太多的調料，會失去花蛤的原味）

花生油熗鍋，放入蔥花，辣椒，接著放入花蛤，翻炒幾下，蓋好鍋蓋中火5分鐘左右，一鍋味道鮮美、微辣的膠東花蛤就可以出鍋啦！（喜歡喝花蛤湯的蓋鍋時放點水）

使用者8911964902567佟2019-04-14 20:32:28

花蛤水煮或者是蒸是沒有什麼區別的。所謂的煮花蛤是不加水的，是乾鍋煮的。蒸花蛤是開水上鍋的，蒸4分鐘。

昊子軒2019-04-14 20:27:28

我今天才做的吃了，

開水燒開，吐完沙的花蛤倒進去煮兩分鐘，只要殼開啟就撈出來。

倒油放適量豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑蒜炒一分鐘，加適量水，放白糖，加料酒白酒也行，根據自己的口味放辣椒，加適量耗油，煮開嘗味道看是否需要放鹽，加適量粉面將湯調稠，倒入煮好的花蛤翻炒即可出鍋。

喵喵13131132019-04-14 20:14:01

感謝邀請，個人感覺，蒸一下味道更加鮮美一些，謝謝採納！

影子334950112019-04-14 20:07:13

兩片姜兩個蔥結墊底，上邊放吐好的花蛤，不放水直接燒開，味道鮮美，試試吧！

蘿蔔長在水裡2019-04-14 20:36:45

蒸的好，營養都在。