使用者91995607429652022-07-31 00:58:25

製作原料：

蜆子300克，西紅柿100克，蔥10克，香菜10克，熟豬油適量。西紅柿醬15克，清湯600毫升，鹽、味精少許。

做法：

1。將蜆子外殼洗淨，放盆內，加清水和少許鹽浸泡，取出再放沸水鍋內焯至外殼張開，撈出。

2。把焯好的蜆子過冷水晾涼；取出剝殼取蜆肉，再用清水洗淨泥沙備用；

3。西紅柿洗淨，改刀切成片；蔥洗淨。改刀切成絲；香菜去根和老葉洗淨後。切成小段。

4。鍋置火上，放熟豬油燒熱，倒入西紅柿醬煸炒片刻，加入清湯、鹽和西紅柿片煮3分鐘，加入蜆子肉稍煮，撤上味精、蔥絲和香菜段。出鍋盛在湯碗裡即可。