羊貴妃2018-12-15 16:50:42

謝邀！

1。烤全羊需要醃製，最好是3小時以上時間，佐料有：鹽、雞精、味精、大料、花椒、八角、甘草片、料酒、香葉、陳皮、小茴香、味極鮮。

2。烤全羊時候需要佐料：色拉油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻。

烤到9成熟的時候再加佐料，方法：將胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻混合均勻，在全羊身上刷一層色拉油，撒一層佐料。

劉建軍廚師2018-12-14 23:28:31

主要是孜然粉，辣椒麵，花椒麵，鹽。

廚香飲路蝶舞巴山52802018-12-15 11:22:42

真正烤全羊的主要佐料有：姜蔥料酒鹽巴八角香葉南姜醃製。燒烤時有：小茴香、孜然粉、辣椒粉花椒粉，十三香，椒鹽粉雞粉，食用油等。

是文化也是愛2018-12-15 07:45:44

烤全羊配料方 ：蔥，姜，八角、花椒、丁香、山奈、茴香、沙姜、豆蔻、白芷、當歸、肉桂、肉蔻、香葉、胡椒、草果、良姜、陳皮、味達美、精鹽、色拉油等。