豫東小慧2020-07-15 21:24:13

鐵觀音屬於青茶類，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名；

鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。

陶和茶精選2020-07-15 22:06:55

說茶TV2020-07-13 17:23:06

中國六大茶類包括：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶，安溪鐵觀音屬於青茶類，又稱烏龍茶。安溪鐵觀音屬於閩南烏龍茶產區，是中國十大名茶之一，2020年安溪鐵觀音更是以1426。86億元位列區域品牌（地理標誌產品）價值第一，連續第五年名列全國茶葉類區域品牌價值第一。

老葉食說2020-07-16 23:12:37

中國茶共分成6大類，烏龍茶、黑茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶。另外又根據形狀和特徵分成緊壓茶類、萃取茶類、保健茶類、果味茶類、花茶類。

安溪鐵觀音是閩南烏龍茶的代表，品質超群、卓爾不凡，外型獨特，茶條為螺旋捲曲型，緊結重實，色澤砂綠青潤，湯色金黃，濃豔清澈，滋味醇厚甘鮮，回甜明顯，香氣馥郁，久留齒頰。

鐵觀音原產於安溪堯陽鄉，有200年曆史，現主產安溪全縣各地，產區內山巒重疊，巖峰林立，山中長年朝霧夕嵐，雨量足，氣候溫和，極宜茶樹生長。

鐵觀音是茶樹品種名，也是成茶茶名，正宗鐵觀音是以鐵觀音品種茶樹，以鐵觀音茶特有采制工藝製成的烏龍茶。

鐵觀音名稱的由來，有兩種說法，一是堯陽有一茶農魏飲信佛，每日貢清茶於觀音神像前，一晚，他夢見一株奇異茶樹，葉片肥厚，閃爍金光。次日上山，果然發現岩石縫中有一株與夢見同樣的茶樹，於是，魏飲把它挖回，種於屋旁，採製成茶，因茶葉香味奇佳，茶條重實如鐵，品質異於他茶，疑是觀音所賜，故名鐵觀音。另一說為清乾隆年間，堯陽書生王士諒與友會文於南山，見層石中有一株茶樹，異於他茶，遂移植於南軒載種，後品飲該茶，氣味芬芬異常，乾隆六年，王士諒入京，拜謁方望溪時，以茶相贈，方又將茶轉進內廷，乾隆品後甚喜，詔王詢問，知茶產於南山觀音岩石之中，即賜名為南巖鐵觀音。

鐵觀音鮮葉採摘一年有春、夏、暑、秋之分。春茶最好，秋茶次之，夏暑較差一些。