好好學習48922020-06-26 16:36:40

驢湯麵做法主料

驢肉

150g

泡麵

1包

輔料

黃瓜

適量

西紅柿

適量

蒜仔

3g

剁椒

5g

米酒

10g

芝麻油

3g

花生油

適量

步驟

1。將黃瓜、西紅柿洗淨後切絲。

2。蒜仔切碎末，準備好剁椒備用。

3。驢肉處理乾淨，切成絲。

4。取出麵餅和料包，將料包、驢肉絲、蒜末、剁椒同置一碗中加米酒拌勻。

5。燒開水將麵餅煮熟撈出瀝乾水，攤在碟子裡晾涼，淋芝麻油，用筷子挑拌均勻。

6。把黃瓜絲和西紅柿絲均勻鋪在麵條上。

7。炒鍋熱油，將醃製過的驢肉大火爆炒至斷生，加少量清水（或骨湯）略煮。

8。把炒好的驢肉盛在裝麵條上，食用時用筷子拌勻就可以享受美味啦！食材明細

過水麵、驢肉、食鹽、青椒、韭菜、清水、大骨、紅椒、雞精。

1、青紅椒。

2、辣椒切絲，韭菜洗淨取葉子，醬驢肉切片。

3、大骨剔去肉，加清水和食鹽熬湯。醬過的骨頭熬出的湯汁不美，如果是清燉的大骨，熬出的骨湯是奶白色的。

4、青菜入鍋裡燙變色。

5、過水麵。

6、撈出裝盤。

7、擺上青菜和肉片。

8、澆上大骨湯。

9、成品。