吳小嚎2016-03-30 20:14:50

問的是江魚。。我說的是海刀魚。。。

魚肉細嫩微散，因為是海魚帶有海鮮特有的鮮甜，吃起來很舒服，魚刺不算多，比較好處理。適合悶，煎，裹面炸。

知乎使用者2016-08-23 16:11:19

刀魚只吃過一次。當年只要3000一斤。現在。。。

刀魚是 長條的，刺特別多。然而，每年清明左右，刀魚的刺是軟的，入口即化。刀魚的肉肥美多汁。當時吃的是清蒸的，幾乎沒有放多少調料，魚確十分鮮美，細膩。

總之用文字很難形容，刀魚的美味需要親自品嚐。另外，一年中只有魚刺軟時刀魚才好吃，其他時候就沒有那麼好了

崇光泛彩2019-05-25 10:38:19

地處江邊小縣城，家裡人有人認識魚市的人，所以從小吃到大。七八年前因為太貴負擔不起就停了，只能吃點刀魚餛飩解解饞。

這輩子沒吃過這麼好吃的魚。

烹飪手法非常簡單，加酒隔水蒸即可。魚肉入口即化，味道鮮美，這輩子沒吃過這麼好吃的魚。

然而當年太小不會吐刺都是吃一半吐一半，爸爸媽媽我對不起你們ರ_ರ

太上老君2019-07-04 20:16:00

小時候吃過，很鮮，肉質細嫩，的確很好吃，後來搬家到浙江寧波，新鮮本地帶魚清蒸，味道口感都很相似，也許專業美食家的舌頭能嚐出不同吧。我個人感覺一樣的。

我的幸福小生活2021-07-07 18:51:44