年後第一吸，希望各位“面面俱到”，過了個美滋滋的年。

這次輪到哪個區？

給點提示：*這裡有熱鬧的中山公園，韓國美食一條街，還有看起來很好吃的

上海動物園

（誤）……

沒錯！長寧區我來了！對從小生活在大楊浦的小二我來說，來長寧區的頻率並不高。也是感謝這次測評麵館的探店機會，能讓我好好的走進長寧瞭解長寧，看看長寧區都有哪些好吃的麵館。

按慣例，先上地圖，這次吸面的範圍大概是這樣

先說結論，成績還是相當不錯的。吃下來並沒有特別難吃的麵館誒，半數都是推薦的，果然，長寧的實力不容小覷。這次不設差評榜，只有優秀和普通麵館之分。

話不多說，直接吸面吧。建議你收藏這篇，牛年來吸啊~

- 長寧區這些優秀麵館 -

- 值得專程打卡去吃 -

家和麵館

地址：天山路1718號

家和麵館，點評“上海必吃榜”的一枚成員。對大眾點評上那些進入“必吃榜”的餐廳，有部分小二我持保留意見。不過這家小麵館，確實讓我刮目相看。作為一個已經快吃過整個大上海的面王（不敢當不敢當）來說，他家的味道真的很正很上海。

可以這麼說，不僅上海人值得去打卡，我都能非常驕傲地把這家推薦給外地吃貨們來嚐嚐，絕對能讓你領略到本幫面老底子的味道。

老闆本身就是吃貨（從他的體型能看出來哈哈哈），開這家麵館的初衷很簡單，因為愛吃麵，而家附近的麵館都關門了，為了滿足“一己私慾”，索性自己盤下門面開始做生意。

要把麵館開的紅火，功不可沒的當然是負責把控口味的大廚啦。這位藏在小麵館裡的掌勺人有著四十年的

料理

經驗，雖然是沒見到本尊啦，但是一嘗面的味道便知，功力深厚。

家和麵館的面積不大，這是我第一次來，比我想象中“簡陋”很多，我本想它應該擁有更大更亮堂的門面，而它非常接地氣，來這吃麵像是來到了隔壁鄰居家沒什麼拘束感。

我還喜歡這家店的理由便是，每桌上都豪氣的放置著一大瓶泰康牌辣醬油，辣醬油對於上海小囡來講有著很深厚的情懷，特別是喜歡吃炸豬排的人（比如我）。辣醬油本身沒幾個錢，但看到每個桌上都有一瓶，不知為何就讓人感到很安心。

小二點單

蔥油拌麵+辣肉 24元

響油鱔絲湯麵 30元

炸豬排 15元

合計：69元

蔥油拌麵+辣肉

基礎款的蔥油拌麵是判定本幫麵館水平的最佳試金石，辣肉也是肉食控們固定搭配的澆頭之一，拌麵上桌，便有蔥香縈繞。青翠嫩綠的蔥在熱油中被炸到枯黑髮亮。

辣肉在小碟中盛放，走的是肉丁派，幾乎皆是瘦肉。無論是肉質還是調味都無可挑剔，這一碟肉光是聞起來就香得索命，先挑了一顆嚐了嚐，心裡頓生出：嗯，就是這個味道啊……

以甜味為主的調味保留了老上海喜歡的口味，甜味過後辣味緊隨其後，軟嫩的肉質在嘴巴里慢慢咀嚼令人回味無窮。

麵條底下的醬汁看起來很多，然而均勻得把面拌完後，每一根面都掛著亮晶晶的赤色醬汁，碗底一絲多餘的油都沒有，分量把控的恰好。

麵條粗細得宜，韌中帶滑，頗有嚼勁。挑起面，夾幾根

焦蔥

便是那一口老上海從小吃到大的赤醬甜味，麵條和炸蔥配在一起，再加上辣肉的鮮香，真是好吃極了。

這碗辣肉拌麵，小二我服氣（拱手作揖）。

響油鱔絲湯麵

另外還點了一碗湯麵，我本是拌麵黨，不喜湯麵，但是這碗湯麵我不得不向它低頭。

赤色的紅湯看起來味重，喝起來卻異常輕盈。而且有了醬油湯的輔佐，本就寡淡的白麵也變得有味起來。

鱔絲新鮮大塊，本幫濃油赤醬風，非常入味，入口滑爽之餘兼有彈性，單從這個澆頭就能看出大廚精準的調味和火候，真想讓他燒一桌本幫菜啊，一定是大餐廳級別的水平。

麵條泡在湯裡不會軟爛，始終保持著強有力的咀嚼性，一口咬下，能在牙齒上有節奏的“啪嗒”彈開。家和麵館的湯麵和拌麵我真的都很愛了。

炸豬排

衝著桌面上的辣醬油也得點一塊炸豬排，豬排並沒有面來得那麼驚豔，本身是經過醃製的，有濃厚的姜味。不知是不是醃製的時間過長，不沾辣醬油單吃有些鹹，不過肉感還是不錯的。

雲和麵館

地址：華山路1603號

長寧區另有一家上海灘“必吃榜”麵館，就是這家雲和麵館，有許多外地吃貨都專程趕來打卡吸面。據說若是趕上週末，排隊至少一個小時。

其實這家店不單單是家麵館，而是經營本幫私房菜的餐館。現在成為了網紅餐廳，原因是這裡售賣了上千元的面，你敢信？

翻開選單，映入眼簾的第一頁囊括了所有的面，基本都是以“蟹粉”為澆頭，這下你知道，為什麼賣的如此高價了吧，全場最貴的是帝王蟹面，售價2888元，如此誇張的價格實在叫人看不懂（難道不如我點一桌本幫菜來的香？）。

到底是故意為了吸眼球還是什麼，先不做揣測，端詳著選單，摸著荷包，姑且點一碗中等價位的面嚐嚐吧。

小二點單

蟹雙拼面 158元

面上桌之際，還是有被震撼到，臉部情不自禁的做出驚歎狀。

蟹粉雙拼，油潤的蟹腿肉和蟹粉分量很大，厚厚的一層，把底下的麵條遮得嚴嚴實實，光看著就讓人食慾大開

吃之前，先倒入配好的一小盞醋，本來醋是用來去腥用的。在加入前，我空口吃了蟹粉和蟹肉，也並無腥味，蟹粉本身回味帶甜。

有醋的助攻後，蟹粉和蟹肉的鮮味被最大化吊出，蟹香滿溢。

底下的面是翠綠色的，與金黃的蟹粉拌之，形成鮮明的視覺衝擊。蟹粉肉的油潤帶著鮮美正好包裹在麵條上，做成了一件美味的保護外衣，肥美馥郁的大閘蟹精華，不用費力撥殼就能一口氣吃進嘴裡，說實話，還真的挺爽的，恐怕這就是人間美味吧。

就面的口味來說，這158元花的還是值得的，偶爾奢靡一次也很開心啊。但是就環境來說，比不上某家大院，店小，座位安排的比較擁擠，隔壁桌甚至還有抽菸的，實在難以靜下心來品嚐。

滬西老弄堂麵館

地址：定西路685號

這個麵館吧，從外面看起來就是個過道——

整間店寬度有限，只能往長度裡發展，分為三個區域。

- 前廳

- 中廳（還負責點單和出面）

- 後院

這家麵館從前開在四川路附近，近兩年才搬到定西路這裡，不少老客人依舊追隨過來。因為店小，前後又都是室外空間，老闆怕送面的過程中落灰，每碗麵出爐就會用下面這種透明罩子作為保護殼將面送到食客面前。

瞧瞧我還發現了啥，飲料櫃裡居然有童年最愛喝的“

雪菲力

”！（雪菲力是上海童年回憶系列的老牌飲料，現在市面上很少看到了）。

小二點單

洋山芋榨菜肉絲麵（幹挑） 16元

炸豬排 15元

合計：31元

洋山芋榨菜肉絲麵(幹挑)

洋山芋榨菜肉絲澆頭並不常見，土豆本控在好奇心驅使之下點來嚐嚐。

洋山芋和榨菜顏色相近，在其中已經分不清你我。芋絲酥到入口即化，入口粉粉的帶著甜味。榨菜絲也褪去了本有的鹹味和脆勁，在這裡變得溫柔了許多。

拌麵的醬汁不多，看起來顏色不夠深，本以為會寡淡，但味道卻和那些濃油赤醬的面差不到哪兒去。面的軟硬適中，即使冷掉也不會坨在一起。

炸豬排

另外還點了份炸豬排解肉癮，豬排敲得很薄，麵包糠裹得也不厚，外皮香脆肉質緊實，再蘸蘸辣醬油真是一級棒。

吃一口熱乎乎的面，嗦一口冰鎮雪菲力，耳邊迴圈播放我大杰倫的歌，啊，這一頓真是舒心舒暢。

麗影重慶小面

地址：定西路1106號

同樣是來自定西路的這家麗影重慶小面，曾經出現在魔都街頭酸辣粉測評中，是我局重慶籍探員POPPY同學欽點的，保留了百分百川渝味的小館子。

店裡的裝修還是那般樸素，完全看不出來在

定西路

這條競爭激烈的美食街裡，居然存活了那麼久，而且人氣也相當旺。別看圖上只有寥寥無幾的食客，那是因為我是特意趕在飯點前到的，這一到午餐高峰啊，想站著連個縫隙都找不到。

酸辣粉在重慶人的口中已經嘖嘖稱讚，這主打重慶小面的麵館，想必面的水準自然不在話下，小二我雖然不是重慶本地人，但也是去當地嗦過面的人，味道是不是正宗還是有些發言權的。

小二點單

招牌豌雜麵 22元

冰粉 6元

合計：28元

足量的雜醬和豌豆泥在碗中一分為二，青蔥點綴，上桌便撲鼻而來一陣一陣香氣。

雜醬即豬肉豆瓣醬，肉糜細小多是瘦肉，醬氣濃郁。

豌豆已經燉的酥爛，吃起來如同豌豆黃一般細膩。

剛把面撩起來，碗底辣子躍然於眼，耍起兩根筷子，將麵條、碗雜和辣子通通攪拌均勻，麻溜的吸上一大口。吃

豌雜麵

的好處就是豌豆泥具有一定的黏性，豌豆在攪拌的瞬間成泥，能把雜醬服服帖帖地掛在每一根麵條上，這樣吃起來滴水不漏，能將所有食材一口氣都納入嘴裡。

確實是充滿香氣的，裹著雜醬的辣、鹹、鮮、香湧入嘴裡，麵條的軟硬也恰好，越吃越熱，越吃越辣，越吃越上癮，飽滿的辣味在嘴中瀰漫，回味一股豆子的香氣，這重慶小面可以，巴適啊。

冰粉

若是覺得小面的辣勁無法抵禦，那冰粉一定是澆滅火熱最有力的武器。麗影家老闆的大氣，不僅體現在面的澆頭上，連這碗普通的冰粉上也不例外。紅糖水相當捨得放，並且能做到甜而不膩。點綴的蘋果微酸恰好和紅糖的甜呼應成趣，好吃極了。

長寧拉麵

地址：長寧路458號

來長寧區吸面，不得不提這家有點傳奇的“長寧拉麵”。這家在馬路邊不起眼的長寧拉麵，開了也有些年頭了，阿花很早之前就來探過店，看這名字，大有稱霸長寧的意思，確實也上過很多推薦榜單。

店面雖然不大，但佈置得還算乾淨整潔。拉麵的師傅就站在視窗一板一眼行雲流水地甩著手裡的面，聽說還上過快手熱門。介紹都說這家屬於

河南拉麵

，當然，實際上河南只有燴麵沒有拉麵，他們說是河南拉麵，那就當它是河南拉麵吧……

牛肉麵小碗 10元

價格便宜，量不大自然也能接受，何況牛肉給的也算大方，一般女孩子小碗還是能吃得剛剛好的。麵條浸在湯中，聞起來油香油香，抄起筷子送到嘴中，麵條勁道Q彈，雖然師傅拉的比較隨性，並沒有粗細均勻，不過這個價格，你能要求什麼呢～

說到湯頭，送到桌上時溫度正好，不會燙嘴，但又熱氣騰騰。濃郁的咖哩湯底，帶著辛辣麻的衝勁兒，跟敦煌樓之類的蘭州牛肉麵很不一樣，吃不慣的會覺得調料味重，但喜歡濃油赤醬的我倒是覺得可以接受，畢竟那種濃郁的麻麻香香特別刺激食慾。

前面那碗是一般寬度的面，你還可以要毛細，或者更粗的，毛細的口感非常柔軟，但是容易坨，上來了要儘快吃。

店裡的辣椒油特別吸引本花的注意，油汪紅亮，香氣十足，和自家做得差不多。澆一大勺到面裡，再來幾滴香醋，才是更爽的進階吃法。

蔥油拌麵 10元

比起牛肉麵，這個面稍微硬一點，但是微焦的蔥油味爆爆香，什麼都不加也可以吃一兩碗。

牛肉湯 13元

牛肉湯比面的湯要更油一點，香菜大蒜葉撒得足足的，感覺應該從家裡帶個大餅泡著吃，還有點兒豫西的道地風俗氣兒。

拌牛肉 10元

拌牛肉10塊錢也算不少了，牛肉片切的比較薄，所以口感上尋求不到那種大口吃肉的豪放感，不過薄一點就會更入味，用的湯汁有點像蔥油拌麵裡的，但更清爽一點，吃完滿口生香，更像是一道下飯小菜。

長寧麵館雖然若要稱霸長寧可能還需努力，但是這家店門牌從一面拈花，再到錚錚拉麵，再到現在的長寧拉麵，價格味道卻一如從前。店裡不額外加蔥不額外加香菜（你講了也沒用），湯麵不打包的直白規矩，讓人覺得是一家有脾氣的小店。有脾氣沒問題，比起那些明明不怎樣，但卻標榜自己“高階”、“優質”的店可強多了。

董記廬春麵館

地址：愚園路781號

愚園路上這家本幫麵館相當好找，江蘇路地鐵站旁邊，長寧區婦嬰正對面。吃麵的環境是真的一般，巴掌大的地方，連坐帶站著等位的客人能容下十多個已經是飽和的狀態，而就是這樣一家小麵館，竟然也在上海灘開了三家分店，愚園路上這家是資格最老的。

地方小，選單也要夾縫中求生，被安排到了食客身邊的牆面上。不過這樣也是有好處的，隨便瞄了一眼，大部分人都點了醬爆豬肝麵，看來它是人氣之王絕對能代表麵館品質了，一點都不糾結點單，老闆，我也要一碗豬肝麵和炸豬排！

小二點單

醬爆豬肝拌麵 23元

炸豬排 16元

合計：39元

醬爆豬肝拌麵

現炒澆頭，伴著陣陣熱氣來到我面前，香味肆無忌憚地竄進我的鼻孔。雖然已經被前面幾家麵館餵了六七分飽了，但還是不自覺的嚥了咽口水。

鍾愛濃油赤醬調調的人不會對它失望，豬肝澆頭上撒了些許白胡椒粉，想來應該是去腥之用，本來害怕會不會加了後在調味上搶戲，拌均後證明我是多慮了。

每一片豬肝都很薄，快炒後讓它們具有一定的脆感，夾起一片入口，先是表面的滑，而後到脆最後迴歸於嫩，和粉粉口感的炒豬肝大有不同。愉快明朗的甜味和鮮辣的胡椒粉意外很搭，麵條清爽乾淨。

豬肝的醬汁也是精髓所在，濃厚得裹在面上，讓麵條也變得甜美可愛，吸一口，啊，快活上天。

炸豬排

哈哈哈哈，沒錯，我又點了豬排，被同行攝影師笑話：你這不是在測評麵館，是在測評豬排啊。他家的豬排總結一句話就是——一塊發揮正常的豬排。

鼎鮮麵館

地址：虹梅路3823號

一家看上去平平無奇的小店，但是老闆打理得很乾淨。驚訝於小小的麵館里居然還設有飲料冷櫃和熱櫃，老闆，您這是專供賣麵條呢還是飲料呢。

小二點單

招牌黃魚面套餐 37。5元

（包含：黃魚面¥30/炸豬排¥16/雞毛菜¥3/可樂¥5）

他家的這個團購套餐相當划算，包含了所有我想吃的，肉菜麵條齊活，還有肥宅快樂水。

黃魚面小二我最有發言權了，也是測評過上海灘黃魚面的人，一碗黃魚面味道怎麼樣，吃過之後分分鐘給你答案。

首先一定是先嚐湯頭，看到湯裡有鹹菜，我先皺起了眉頭，因為鮮美的黃魚湯是不需要鹹菜或是任何東西輔佐的，如果鹹菜的量把控的不好，反而會影響黃魚湯的味道。還好，嘗過這口後，心定了，鹹菜在其中並沒有搶戲，反倒是增加了一絲鹹鮮的清爽，湯頭雖然算不上特別濃郁，但也算得上鮮美。

黃魚去了骨，這點好評，但是肉質不夠滑嫩，可能我吃過頂好吃的黃魚面了，所以要求比較高，魚肉的分量足，吃起來味道寡淡了些，可能精華都在湯內，黃魚本身的光彩變得微弱了些。

吸溜一口麵條，爽滑彈度都很不錯，輕輕一吸就入了口，鮮美的湯汁飛濺在嘴角，美味。

炸豬排

不得不誇讚他家的炸豬排，是本次麵館測評中我吃到最好吃的。豬排夠厚，飽含肉汁，麵包糠薄薄一層，炸的焦脆，經過油炸後把豬肉的香氣發揮的淋漓盡致，此時再吸一口快樂肥宅水，這個套餐絕對是神仙級別的啊。

哦對了，順帶提一嘴，這家麵館隔壁的梅乾菜餅超好吃，小二我控麵食，看到梅乾菜餅就沒有命了哈哈哈。

友樂達臺北精緻麵館

地址：定西路1310弄

又又又是來自定西路上的麵館，這家經營

臺灣牛肉麵

的店有些年頭了，開了十幾年。能存活在定西路這條競爭激烈的美食街上這麼久，必定有兩把刷子。走進店內，有點不像是進了一家麵館，更像是一家低調的日式咖啡館——幽暗的燈光、墨綠的牆壁，讓人一下子沉下心來安靜品嚐美食。

原汁牛肉麵 35元

湯頭特別溫和自然，沒什麼濃重的香料醬味。也吃過一些說是臺灣的牛肉麵，湯頭裡盡是香料味，讓人難以下嚥。雖然醬色很深，但這裡的湯頭反倒帶點甜味撩動舌尖，我理想中好吃的

牛肉湯麵

的湯頭，就是這樣的味道啊。

牛肉大塊加起來結實不鬆散，奇妙的是一入口便化了開來，牛肉順著紋理碎化在嘴中，迷人的五香氣息隨之散發，人家是打的一手好牌，這家店是滷得一手好牛肉啊。

用的是臺灣牛肉麵常見的寬扁麵條，吃起來更令人滿足，浸泡在赤色的湯中已經被染透了顏色，麵粉的香氣飽滿，配得上這一碗好湯頭和好肉。

腐皮豆芽卷 19元

這道小菜也好吃絕了，薄薄的腐皮炸到金黃，吃上去脆中帶韌，內餡是清脆的帶有水分的新鮮豆芽，與腐皮搭配，口感層次相當豐富。

壹碗牛肉粿

地址：昭化路357號

最後一家店，讓我來偏個題，說起來它不算面，但又是麵食的一種。這家店新開不久，店內主營的是潮汕特色牛肉粿。我實在太愛潮汕美食了，上海灘能有這麼一家專門吃潮汕粿的店實屬難得，而且味道超好，我怎麼能不推薦給你們呢？

小店能容納的食客不多，外賣的點單很多。經營小店的老闆是幾個年輕人，從店內的擺設和細節能看得出充滿著年輕人的可愛朝氣和細心。

店裡售賣的東西不復雜，就是牛肉粿，湯的拌的都有，來這不為其他，專心吃粿條就好。

小二點單

牛肉湯粿 24元

秘製幹拌粿+鮮切牛肉湯 30元

合計：54元

牛肉湯粿

看上去樸實無華的一碗湯粿，是潮汕當地街頭的傳統特色之味。湯粿保持著簡簡單單幹乾淨淨的模樣，就像是潮汕人家裡煮出來的一般。

粿湯內的牛肉是新鮮牛肉現切的，老闆小姐姐特地提醒我們可以拿它單獨出來蘸取秘製的

沙茶醬

食用。

嘿，還真有點那麼吃潮汕牛肉火鍋的意思呢。鮮切的牛肉無需說，並沒有完全燙熟，變得乾柴，而是帶一點血紅入口紮實。

裡面還有兩隻個頭小小的牛肉丸，沒想到彈性和汁水如此飽滿，小歸小，味道確實一流。

粿條，散發著淡淡的米漿香味，自然純粹，吃起來比河粉口感更厚實有韌勁，可以說這是一碗入門級的

潮汕牛肉粿條

。

秘製幹拌粿+鮮切牛肉湯

幹拌的粿條更具誘惑力，與之搭配還有一大碗鮮切的牛肉湯，兩者不分孰是主角孰是配角，完美演繹了一道粿條該有的味道。

幹拌粿條最具靈魂的便是這棕色發亮的沙茶醬了，真心覺得他家的沙茶醬比那些大牌潮汕牛肉火鍋店裡的還美味。質地特別幼滑，一點雜質都感受不到，油亮的質感能很快速的和粿條攪拌在一起。

細滑的沙茶醬甜甜的，立馬讓帶有米香味的粿條煥發出了光彩，入口更幼滑，軟而不爛。

推薦他家自制的辣椒醬，不過得注意，辣椒威力很大，建議不太能吃辣的只要放拇指蓋大小的量就行，辣味中和了沙茶醬帶有的少許膩感，給味蕾來一記火辣辣的刺激感。這碗粿條嗦得我是意猶未盡啊，沒想到能在上海吃到如此正宗的美味。

湯裡的材料和湯粿的一樣，鮮切的牛肉，彈牙的丸子，清爽的原湯，爽脆的生菜，和味濃的幹拌粿條簡直是絕配了。

啊啊啊，真是羨慕周邊的吃貨們了，真希望我局附近也開一家，我必定隔三差五的就去光顧呀。

- 不驚豔但也不難吃 -

- 路過填飽肚子的選擇 -

老婆牛肉麵

地址：天山西路137號

天長地久牛肉麵 28元

（酸菜+蘿蔔+中份牛肉）

優點：

北新涇地鐵口的小麵館，麵條口感不錯，粗壯有嚼勁像日式拉麵，配餐的荷包蛋是流心的好評，面吃完可以隨便加，吃飽為止。

缺點：

牛肉湯的味道不濃郁，幾乎也吃不出來是牛肉湯，連肉味也很難尋覓，中份牛肉的量有點少約莫五六塊，而且都是豆腐乾大小，整碗麵的整體調味一般不出眾，就地理位置環境還有菜量來說，和售價不是很匹配。

面嗨香重慶小面

地址：延安西路1754號

招牌小面 18元 & 紅糖冰粉 5元

優點：

肉末很細化在湯裡很香，豌豆保持著完整顆粒的狀態咬起來是酥爛的，湯看起來油油的但喝起來一點都不膩，異常清爽。

缺點：

面的辣度可以自由選擇，但是靈魂香氣還是差半分，麵條質地偏軟了，有點爛乎乎，如果能再更有嚼勁就更好了。

飄香拉麵館

地址：宣化路59號

牛肉拌刀削麵 18元

優點：

刀削麵充滿嚼勁，給的牛肉片比普通的牛肉拉麵店多，吃起來很爽。

缺點：

碗太小了，點了小份的面在裡面拌的時候操作困難，調味一般，正常的醬油味兒，送的牛肉湯過鹹了。

峰峰麵館

地址：中山西路648號

蔥油拌麵+辣肉 20元

優點：

據說是開了二十三年的本幫麵館，搬到

中山西路

才兩個多月，現在這個子承父業的老闆和本文開篇的“家和麵館”老闆是好兄弟。兩家距離不遠，就口味上來說，家和麵館更為驚豔。這裡的面更像粗茶淡飯家裡的味道，很家常。

缺點：

拌麵的蔥油醬不夠到位，整體偏淡，辣肉鹹味重缺少本幫的甜味，而且肉塊的澱粉裹的有點厚吃起來粉粉的，口感不是最佳，和家和麵館比高下立見。

談麵館

地址：番禺路390號

番茄牛肉麵 30元

優點：

牛肉大塊好評，不會滷的太鹹，很有質感。麵條是粗麵，特別彈滑，嚼勁十足。

缺點：

番茄湯頭不夠濃郁，而且還有一股奇怪的藥材味。

祥和麵館

地址：定西路1249號

辣肉拌麵 14元

優點：

價格真真實惠，辣肉面才14元，是平民老百姓的大眾食堂。面的分量和辣肉的量都很足，來這吃東西，十幾塊就能吃飽。

缺點：

調味有待加強，辣肉過分偏於鹹辣，醬氣很重，麵條的調味也一般，就是不出彩的醬油味。

爐橋老雞湯手擀麵

地址：茅臺路731號

雞湯絲面 16元

優點：

雞湯清單鮮美，麵條是手擀麵，非常彈牙，老闆很大氣，說沒吃飽麵條管夠。

缺點：

雞肉絲是雞胸肉做的，不免有些柴，麵條美味稱不上，只能說平易近人能填飽肚子。

薛掌櫃酥鴨大面

地址：武夷路269號

鴨腿+鴨胗+百葉湯麵 31元

優點：

內容相當豐富，鴨腿燉的酥爛沒有腥味，鴨胗也很好嚼，是一套實惠的鴨肉面套餐。

缺點

：百葉包裡的肉感覺不太新鮮，爛糊糊的，麵條普通有點容易坨。

吉呈魚蛙麵館

地址：中山西路1257號

招牌魚娃面 38元

優點：

魚肉和蛙肉的肉質很不錯啊，該彈的彈，該滑的滑，而且分量老大的，女生來可以兩人點一碗。

缺點：

可惜了這麼好的食材，調味讓人摸不著頭腦，既有胡椒粉還有泡椒的味道，組合在一起竟然散發出了螺螄粉的那種臭味，過於複雜，沒有把蛙肉和魚肉的鮮美很好地表現出來。

總算，完成了任務，把長寧區的麵館吃了個底朝天。在已經去過的那麼多地區裡，長寧區的麵館是讓我感覺最豪邁的。為什麼這麼說？因為這裡絕大多數的店內都有標示——可以無限免費續面，這點在其它區還真不多見～

住在長寧區的，路過長寧區的，想吸面的就去這幾家吧——

下一個麵館測評區域已經想好了，就是長寧隔壁的閔行區，我需要閔行面友們的好吃麵館情報，請火速留言至留言板，或許你喜歡的麵館就將成為我行程上的目標之一，開年我就出發~