觀《

風味人間

》有感

繼《

舌尖上的中國

》播出後，中國又推出了一檔美食類綜藝節目――《風味人間》，得知這個訊息後，我滿懷著好奇心，當我的身體還留在熒幕前的時候，我的心兒早已穿越四季，跨越山海，開啟了一場採集風味的旅行。

山川依舊，風味不改，色彩紛呈，變化萬千。

中原大地

孕育出多彩的食物，以古老的方式，靜默的力量，使人們在日趨雷同的生活中辨認對方，看清自己。縱使時代更迭，人群聚散，但是，只要風味還在，人們總能在人群中得到印證。

人們在遷移的腳步中，用食物感知世界，從食物中窺見過往。

有多少人遠離故土，定居他鄉，就有多少人追根溯源，尋找同族。食物也是如此，物種流傳，食材碰撞，風味交融，造就了豐富多彩的

飲食

風貌。不僅如此，對於風味的尋根之旅，人們從未止步，食物旅行的終點站，依然是不斷創造和再創造的策源地，充滿著無限可能，源源不斷地給予食客們以希望。

風乾的火腿、爽滑的

豆腐

、新鮮的生魚片、肥美的螃蟹等等，在古、今、中、外都有著獨特的製法和烹飪方法，雖然風味迥異，但是我們都已瞭然於心，這都是天下美食齊齊殊途同歸的完美碰撞，在世界

美食文化

的舞臺上的華麗登場。

美食總在迥然不同的文化間扮演者親善大使，在靜默的歲月中彼此滲透，新的風味也就是在其間油然而生，產生奇妙變化。

滾滾紅塵，滄桑鉅變，在這些存續至今的精緻美食之中，我們依然可以透過味覺和嗅覺，重返當時的繁華，並且古人保持心意相通。這一點實在是妙不可言，雖然我們無法從古蹟中覓見食物的蹤跡，更無法一品舊時風味，欣慰的是，當下的美食大家們依然在孜孜不倦地追求仿古菜的做法，渴望重現古時鼎盛食峰的風采。

洪荒歲月

的爐火明滅，時代鉅變的波瀾不驚，最終都不著痕跡地呈現在我們面前的食物上，化作我們平凡的一日三餐。

每個身處世間的人，都參與撰寫了這片土地的食譜，每一個在美食之路上朝聖的人，都共同迎來了熹微的光明。時代沉浮，命運流轉，落在食物上，都是不經意的細碎和溫暖。