或遇秦家煮些醃魚、臘肉給他吃，他便拿塊荷葉包了來家，遞與母親。

前日小婿來家，帶二斤幹鹿肉來見惠，這一盤就是了。

他慌忙開啟行李，取出一匹繭綢，一包耿餅，拿過去拜謝了秦老。

王冕

自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜，自捧出來，陪著。

申祥甫

道：“新年初三，我備了個豆腐飯邀請親家，想是有事不得來了。”

和尚捧出茶盤——

雲片糕

、紅棗，和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖，擺了兩桌。

隨即每桌擺上八九個碗，乃是豬頭肉、公雞、鯉魚、肚、肺、肝、腸之類。叫一聲：“請。”一齊舉箸，卻如風捲殘雲一般。早去了一半。

廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒。眾人道：“這點心是素的，先生用幾個。”周進怕湯不潔淨，討了茶來吃點心。

俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋、豆腐乾送在庵裡，又送了幾回饅頭、火燒，就是這些原故了。

申祥甫聽見這事，在薛家集斂了分子，買了四隻雞，五十個蛋和些炒米、歡團之類，親自上縣來賀喜。

范進唯唯連聲，叫渾家把腸子煮了，燙起酒來，在茅草棚下坐著。

今日無事，且到莊上去坐坐；況且老爺前日煮過的那半隻火腿，吊在灶上，已經走油了，做的酒，也熟了，不如消繳了他罷。

何美之

叫渾家煮了一隻母雞，把火腿切了，酒舀出來燙著。

嚴家家人輟了一個食盒來，又提了一瓶酒，桌上放下，揭開盒蓋，九個盤子，都是雞、鴨、糟魚、火腿之類。

擺上酒來，席上燕窩、雞、鴨，此外就是廣東出的柔魚、苦瓜，也做兩碗。

知縣疑惑他居喪如此盡禮，倘或不用葷酒，卻是不曾備辦。落後看見他在燕窩碗裡揀了一個大蝦元子送在嘴裡，方才放心。

家兄寸土也無，人口又多，過不得三天，一買就是五斤，還要白煮的稀爛；上頓吃完了，下頓又在門口賒魚。當初分家，也是一樣田地，白白都吃窮了。而今端了家裡花梨椅子，悄悄開了後門，換肉心包子吃。

趙氏感激兩位舅爺入於骨髓，田上收了新米，每家兩石；醃冬菜，每家也是兩石；火腿，每家四隻；雞、鴨、小菜不算。

嚴貢生

道：“吃了好賤的雲片糕。你曉的我這裡頭是些什麼東西？”掌舵的道：“雲片糕無過是些瓜仁、核桃、洋糖、粉面做成的了，有甚麼東西？”

陳和甫坐在左邊的第一席，席上上了兩盤點心——一盤豬肉心的燒賣，一盤鵝油白糖蒸的餃兒，熱烘烘擺在面前，又是一大深碗索粉八寶攢湯。

他娘見他酒略醒些，撕了一隻雞腿，盛了一大碗飯，泡上些湯，瞞著老子遞與他吃。

說著，裡面捧出飯來，果是家常餚饌：一碗燉鴨，一碗煮雞，一尾魚，一大碗煨的稀爛的豬肉。馬二先生食量頗高，舉起箸來向公孫道：“你我知己相逢，不做客套，這魚且不必動，倒是肉好。”

馬二先生看了一遍，不在意思，起來又走了裡把多路。望著湖沿上接連著幾個酒店，掛著透肥的羊肉，櫃檯上盤子裡盛著滾熱的蹄子、海參、糟鴨、鮮魚，鍋裡煮著餛飩，蒸籠上蒸著極大的饅頭，馬二先生沒有錢買了吃，喉嚨裡嚥唾沫，只得走進一個麵店，十六個錢吃了一碗麵。肚裡不抱，又走進間壁一個茶室吃了一碗茶，買了兩個錢處片嚼嚼，倒覺得有些滋味。

櫃上擺著許多碟子：桔餅、芝麻糖、粽子、燒餅、處片、黑棗、煮栗子。馬二先生每樣買了幾個錢的，不論好歹，吃了一飽。

馬二先生別轉頭來就走，到間壁一個茶室泡了一碗茶，看見有賣的蓑衣餅，叫打了十二個錢的餅吃了，略覺有些意思。

恰好一個鄉里人捧著許多燙麵薄餅來賣，又一籃子煮熟的牛肉，馬二先生大喜，買了幾十文餅和牛肉，就在茶桌子上盡興一吃。

捧上飯來，一大盤稀爛的羊肉，一盤糟鴨，一大碗火腿蝦圓雜膾，又是一碗清湯，雖是便飯，卻也這般熱鬧。馬二先生腹中尚飽，不好辜負了仙人的意思，又盡力的吃了一餐。

先把豬肩出來一個來殺了，燙洗乾淨，分肌劈理的賣了一早晨；又把豆子磨了一廂豆腐，也都賣了錢，拿來放在太公床底下，就在太公跟前坐著。

太公歡喜，叫老奶奶燒起茶來，把匡大擔子裡的糖和豆腐乾裝了兩盤，又煮了十來個雞子，請門斗吃著。

酒保來問要甚麼菜，景蘭江叫了一賣一錢二分銀子的雜膾，兩碟小吃。那小吃，一樣是炒肉皮，一樣就是黃豆芽。

當下走到街上，先到一個鴨子店。三公子恐怕鴨子不肥，拔下耳挖來戳戳脯子上肉厚，方才叫景蘭江講價錢買了。因人多，多買了幾斤肉，又買了兩隻雞，一尾魚，和些蔬菜，叫跟的小廝先拿了去。還要買些肉饅頭，中上當點心。於是走進一個饅頭店，看了三十個饅頭；那饅頭三個錢一個，三公子只給他兩個錢一個，就同那饅頭店裡吵起來。景蘭江在傍勸鬧。勸了一回，不買饅頭了，買了些索麵去下了吃，就是景蘭江拿著。又去買了些筍乾、鹽蛋、熟栗子、瓜子之類，以為下酒之物。

牛老爹店裡賣的有現成的百益酒，燙了一壺，撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在櫃上，兩人吃著。

牛老心裡著實不安，請他坐下，忙走到櫃裡面，一個罐內倒出兩塊橘餅和些蜜餞天茄，斟了一杯茶，雙手遞與卜誠。

只見牛浦戴了新瓦楞帽，身穿青布直裰，新鞋淨襪，從外面走了進來，後邊跟著一個人，手裡提著幾大塊肉，兩個雞，一大尾魚，和些閩筍、芹菜之類，他自己手裡捧著油鹽作料，走了進來。

又一個大捧盤，十杯高果子茶，送了過來，以為明早拜堂之用。

侄女兒打扮著出來拜年。拜過了，留在房裡吃酒，捧上糯米做的年團子來，吃了兩個，已經不吃了，侄女兒苦勸著，又吃了兩個。

走堂的拿了一雙筷子，兩個小菜碟，又是一碟臘豬頭肉，一碟子蘆蒿炒豆腐乾，一碗湯，一大碗飯，一齊搬上來。牛浦問：“這菜和飯是怎算？”走堂的道：“飯是二釐一碗，葷菜一分，素的一分。”

一個長隨，取了一隻金華火腿在船邊上向著港裡洗。洗了一會，那兩個長隨買了一尾時魚，一隻燒鴨，一方肉和些鮮筍、芹菜，一齊拿上船來。

牛浦行過了禮，分賓主坐下，牛浦坐在橫頭。走堂的搬上飯來，一碗炒麵筋，一碗膾腐皮，三人吃著。

當下鎖了門，同道士一直進了舊城，一個茶館內坐下。茶館裡送上一壺幹烘茶，一碟透糖，一碟梅豆上來。

吃過了茶，先講了些窩子長跌的話，抬上席來，兩位一桌。奉過酒，頭一碗上的“冬蟲夏草”，萬雪齋請諸位吃著。

眾人沒奈何，只得攏了岸，買些綠豆來煮了一碗湯，與他吃過。

門口挑了一擔茯苓糕來，

鮑文卿

買了半斤，同倪老爹吃了，彼此告別。

當下兩人走出來，到一個酒樓上，揀了一個僻淨座頭坐下，堂倌過來問：“可還有客？”倪老爹道：“沒有客了。你這裡有些甚麼菜？”走堂的疊著指頭數道：“肘子、鴨子、

黃悶魚

、醉白魚、雜膾、單雞、白切肚子、生煼肉、京煼肉、煼肉片、煎肉圓、悶青魚、煮鰱頭，還有便碟白切肉。”

他又不吃大葷，頭一日要鴨子，第二日要魚，第三日要茭兒菜鮮筍做湯；閒著沒事，還要橘餅、圓眼、蓮米搭嘴；酒量又大，每晚要炸麻雀、鹽水蝦，吃三斤百花酒。

當下包了幾十個錢，又包了些黑棗、青餅之類，叫他帶回去與娃娃吃。

他一個撫院衙門裡住著的人，他沒有見過板鴨和肉！

僧官迎了出來，一臉都是笑，請三位廳上坐，便煨出新鮮茶來，擺上九個茶盤，上好的蜜橙糕、核桃酥奉過來與三位吃。

季恬逸出去了一會，帶著一個走堂的，捧著四壺酒，四個碟子來：一碟香腸，一碟鹽水蝦，一碟水雞腿，一碟海蜇，擺在桌上：諸葛天申是鄉里人，認不的香腸，說道：“這是什麼東西？好像豬鳥。”

蕭金鉉

道：“你只吃罷了，不要問他。”諸葛天申吃著，說道：“這就是臘肉。”蕭金鉉道：“你又來了。臘肉有個皮長在一轉的？這是豬肚內的小腸。”諸葛天申又不認的海蜇，說道：“這迸脆的是甚麼東西？倒好吃。再買些迸脆的來吃吃。”

當下擺上來，果然是清清疏疏的幾個盤子。買的是永寧坊上好的橘酒，斟上酒來。

杜慎卿

極大的酒量，不甚吃菜；當下舉箸讓眾人吃菜，他只揀了幾片筍和幾個櫻桃下酒。傳杯換盞，吃到午後，杜慎卿叫取點心來，便是豬油餃餌，鴨子肉包的燒賣，鵝油酥，軟香糕，每樣一盤拿上來。眾人吃了，又是雨水煨的六安毛尖茶，每人一碗。

季恬逸見他不吃大葷，點了一賣板鴨，一賣魚，一賣豬肚，一賣雜膾，拿上酒來。吃了兩杯酒，眾人奉他吃菜，杜慎卿勉強吃了一塊板鴨，登時就嘔吐起來。眾人不好意思，因天氣尚早，不大用酒，搬上飯來。杜慎卿拿茶來泡了一碗飯，吃了一會，還吃不完，遞與那小小子拿下去吃了。

韋四太爺首席，

張俊民

對坐，杜少卿主位，鮑廷璽坐在底下。斟上酒來，吃了一會。那餚饌都是自己家裡整治的，極其精潔。內中有陳過三年的火腿，半斤一個的竹蟹，都剝出來膾了蟹羹。

況我家今日請客，煨的有七斤重的老鴨，尋出來的有九年半的陳酒，汪家沒有這樣好東西吃。

王鬍子

又討了六兩銀子賞錢，回來在鮮魚麵店裡吃麵，遇著張俊民在那裡吃。

那外江的船，都下掉了樓子，換上涼篷，撐了進來。船艙中間，放一張小方金漆桌子，桌上擺著宜興沙壺，極細的成窯、宣窯的杯子，烹的上好的雨水毛尖茶。

那嫖客進來坐下，

王義安

就叫他稱出幾錢銀子來，買了一盤子驢肉，一盤子煎魚，十來篩酒。因湯六老爺是教門人，買了二三十個雞蛋，煮了出來。

大爺、二爺才住下，便催著尤鬍子去買兩頂新方巾：考籃、銅銚、號頂、門簾、火爐、燭臺、燭剪、卷袋，每樣兩件；趕著到鷲峰寺寫卷頭、交卷；又料理場食：月餅、蜜橙糕、蓮米、圓眼肉、人參、炒米、醬瓜、生薑、板鴨。

葛來官叫那大腳三把螃蟹殼同果碟都收了去，揩了桌子，拿出一把紫砂壺，烹了一壺梅片茶。

小廝跟了禮，拿著拜匣，一同走了進來。那禮是一尾鰣魚，兩隻燒鴨，一百個粽子，二斤洋糖；拜匣裡四兩銀子。

說罷，擺上酒來。九個盤子：一盤青菜花炒肉，一盤煎鯽魚，一碟片粉拌雞，一盤攤蛋，一盤蔥炒蝦，一盤瓜子，一盤人參果，一盤石榴米，一盤豆腐乾。燙上滾熱的封缸酒來。

正說著，小廝捧上五碗麵。主人請諸位用了醋，把這青菜炒肉夾了許多堆在麵碗頭上，眾人舉起箸來吃。

坐定，家人捧上茶來。揭開來，似白水一般，香氣芬馥，銀針都浮在水面。吃過，又換了一巡“真天都”，雖是隔年陳的，那香氣尤烈。

虞華軒

把成老爹請到廳上坐著，看見小廝一個個從大門外進來，一個拎著酒，一個拿著雞鴨，一個拿著腳魚和蹄子，一個拿著四包果子，一個捧著一大盤肉心燒賣，都往廚房裡去。

到吃飯的時候，叫陳蝦子到熟切擔子上買十四個錢的薰腸子，三個人同吃。那陳蝦子到口不到肚，熬的清水滴滴。

虔婆留吃茶，捧出一盤雲片糕，一盤黑棗子來，放個小桌子，與他坐著。

丈人道：“你每日在外測字，也還尋得幾十文錢，只買了豬頭肉，瓢湯燒餅，自己搗嗓子，一個錢也不拿了來家，難道你的老婆要我替你養著？”

說著，又吃了一賣牛首豆腐乾，交了茶錢，走出去。