sheva琴科2013-03-18

你好！

如果在“酸菜魚”和“魚香茄子煲”之間選擇的話，後者更適合孕婦！！

分析如下：

一： 酸菜魚：

做酸菜魚的主料和輔料是魚肉和酸菜，還有泡椒等。

酸菜魚中的魚肉的營養價值很高的！

因為，魚肉含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。

因此，多吃魚可以健康長壽。魚肉具有很好的營養價值。

那麼，酸菜則既有利也有弊。

酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

但是酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應少吃，長期吃酸菜，則可能引起泌尿系統結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現面板和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。

因此，酸菜魚對於孕婦而言，不是100%的好！

二： 魚香茄子煲：

做魚香茄子煲的主料是茄子，雞肉 ，煲仔醬，芹菜，紹酒、蒜茸、蔥花等。

那麼， 茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；而且豬裡脊部位則含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，適合所有的人吃。

因此，魚香茄子煲這道菜對於孕婦來講，確實是營養豐富，而且沒有任何的副作用。

推薦多吃魚香茄子煲， 少吃，或者不吃酸菜魚。

謝謝！！