蘋果幼樹、成年樹和豐產樹的調整修剪是蘋果優質豐產的關鍵，但在操作過程中，果農常常把握不好，造成幼樹徒長，成樹鬱閉，豐產樹弱而多病、“大小年”現象嚴重。所以，在修剪過程中，不同樹齡的樹要有目的地進行調整。

幼果擴冠

任務是縮短緩苗期，增加枝葉量，培養骨幹枝，促進旺盛生長。此時修剪總量不宜過大，否則會引起徒長，推遲結果和進入豐產的時期，同時採用長放、環刻、拉枝、環剝等成花措施，形成一定的花芽，為進入成齡樹做好準備。

成樹壓冠

任務是控制生長，採取甩、拉、刻、剝等措施促其成果，達到以果壓冠的目的。透過修剪使樹冠保持一定的高度和大小，逐年清理多餘輔養枝。

注意：壓冠過早會形成“小老樹”，對豐產不利，過晚易造成成樹鬱閉，所以應根據種植密度和品種及立地條件來決定。近年來，採用石塊墜枝效果不錯，方法是根據枝條粗細，選適當重量的石塊用繩或細鐵絲綁緊，然後把枝條拿到預定空間處。

豐產調整

目的是調整生長與結果的關係，實現連年優質高產。主要是透過合理負載，保持健壯的樹勢，延長豐產的年限。利用回縮減少母枝總生長量，促進後部枝條生長和潛伏芽的萌發（但修剪不可過重），疏除過密枝條或大枝。由於疏枝使樹體的貯藏營養集中使用，故也有加強現存枝條生長的作用。