張起灰2014-04-08 16:34:15

主要還是靠制度，比如超市的那種方式。

知乎使用者2016-02-25 14:36:06

關於收銀問題：

1、每天盤點。

2、安裝攝像頭。

3、每天輪流收銀，若哪天的收入明顯低於此前幾天，則進行調查。

4、全員底薪+績效+獎金，績效是指考勤、重大出色表現、嚴重違規等；獎金則根據收入來，讓非收銀人員監督收銀人員。

5、被發現作弊的，予以開除，並扣除未發放的薪資。

至於店面經營管理，問題有點大，建議選擇更具體的小問題來提問。如有需要，請評論或私信。

PS：找親戚不是解決問題的辦法，夫妻、父子之間都可能有矛盾，何況其他。

sang2016-02-26 23:30:41

和樓上想的差不多，找信得過的人，查賬，監控，不過這是對小偷小摸的手段，賬面上的問題，一般建議裝個有許可權管理功能的管店軟體，不讓店員亂結賬。

Kiwity2016-05-05 20:47:59

第一：建立公司制度，包括考核制度、晉升制度（普通員工、優秀員工、領班、副店長、店長），完善經營管理體系！

第二：制定經營理念，確定企業核心思想，讓每個員工思想統一。（打個比方，你老闆自己在店消費也要按照正常程式付款，以此作責）

第三：制定完善的報表機制，每天傳送營業日報（包括現金明細、銀聯明細、支付寶明細等以及銷售的商品明細）。如果每天出現退款，差異要寫在日報備註說明詳細原因。

第四：監察制度，每月一到兩次的臨店監察報告（包括衛生監察、服務監察、品質監察、攝像監察、現金監察等等） 每次報告公示。

以上都是必要的連鎖管理方法！具體還有很多詳細的需要慢慢來！

馬志誠2017-01-19 16:28:34

最好別用親戚，早晚是個事兒。