知乎使用者2013-06-13 15:07:56

三花淡奶

如意2013-06-13 18:41:27

開過咖啡館，杭州。

一般大點的咖啡館都是用雀巢全脂牛奶，有一批專供咖啡館，平常店鋪超市一般買不到，但常常斷貨。以前斷貨的時候用過蒙牛和伊利，因為肯定有貨，超市就能買。兩者差不多，各有優缺點。

蒙牛奶泡出的沒有伊利那麼容易，奶泡量不好控制。但是融合度更好，咖啡喝起來口感綿密。

伊利奶泡很好打發，但是奶泡容易變硬，流動性差，對拉花還是有一定影響，並且比蒙牛甜一點。

個人建議用蒙牛，雖然，感覺上有點彆扭，你懂的。

附幾張做得咖啡圖，望指教

Shoegazer2013-06-14 12:26:36

在家用過伊利、蒙牛和完達山，不容易打出奶泡，有奶泡也立即就塌。北方買不到光明，以前大家基本都是用雀巢全脂的，但是不太好買，而且後來效果也不好了，現在都用進口全脂牛奶，首推歐德堡，價效比高，b2c活動價十元一升，總統和牧牌也用過，效果更好，但太貴。能打出看過說奶泡要求牛奶脂肪含量3。4以上。以上打奶泡用的都是tiamo手動抽拉壺和nespresso奶泡機。沒有蒸汽打泡裝置，大家參考。

現在歐德堡國產了，改用安佳。

知乎使用者2013-08-22 03:18:43

蒙牛？ 呵呵。

宋靜漪2015-09-18 17:05:01

經過多次嘗試，覺得明治醇壹搭配咖啡的味道最好，大家可以試試