匿名使用者 1級 2007-04-26 回答

食物與藥物一樣，既有其性，又有其味。大而言之，食味有五：酸、苦、甘、辛、鹹。味與性不同的是，大多數味都可以用口品嚐得知。辛味指辣味及其他一些刺激性味道。辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等，均有辛味。

蔬菜類：生薑、蔥、洋蔥、大蒜、芥菜、香菜、油菜、白蘿蔔、大頭菜、芹菜、韭菜、辣椒、花椒、茴香等。

瓜果品類：香櫞、佛手、陳皮等

調味品類：酒。

匿名使用者 1級 2007-04-26 回答

辛是助陽食物，辛的的食物是蔥、蒜、椒、姜、芥。

辛辣食物中含有多種微量元素和大量維生素C，在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。硝酸鹽廣泛存在於自然界中，比如食物中大量存在，它自身本來是無毒的，但在接近口腔時，有一部分經唾液的作用，形成了亞硝酸鹽，在胃內與蛋白質分解後的產物——胺相互作用，轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌劑，而維生素C能阻止亞硝酸胺的形成，起到預防癌症的作用。

匿名使用者 1級 2007-04-26 回答

作為原料使用的天然香辛料，包括胡椒、月桂葉、桂皮、辣椒、丁香、茴香、姜、洋蔥根、肉豆蔻、番椒、薄荷、鼠尾草、百里香、鬱金、洋蔥、豆蔻、蒜、蒔荽、甜椒等

匿名使用者 1級 2007-04-27 回答

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