_侵城_ 2018-01-24

怎樣判斷燕窩好壞：

看黏稠度。晃一下瓶子一般就可以看出真假。如果是真燕窩，它就能隨著瓶子的搖動而晃動，燕窩本體不是沉在瓶底，也不是浮於瓶上空，而是懸於瓶中。假燕窩一般以銀耳冒充，液體較黏稠，不易晃動。

看形狀。好的即食燕窩用燕盞、燕條製成，形狀呈絲條狀，長短粗細不一。若形狀為絮狀，則是用燕餅、燕碎等製成，品質稍次，也較容易造假。而以銀耳冒充的假燕窩則呈片狀。

看色澤。即食燕窩液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，晶瑩剔透。如果湯水渾濁，很可能加了穩定劑或增稠劑或用的是細燕碎材料。

聞氣味。燕窩雖有淡淡的蛋白腥味，但絕不是很濃的魚腥味，更不會有油膩味道，如果有怪味的話很可能是豬皮以及魚刺等加工而成的。

看彈性。將即食燕窩輕輕拉一拉，如果很容易折斷的話，就說明是假的。因為可能是新增在其中的其他成分被溶解了，銀耳加工成的燕窩最容易出現這種情況。

嘗口感。優質燕窩的口感細膩爽滑，清香甘甜。如果吃起來有很粘的感覺，那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。

燕窩，中藥名。為雨燕科動物金絲燕Collocalia esculenta Linnaeus的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。分佈於東南亞及太平洋各島嶼上。我國華中及西南一帶也有分佈。具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用於養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。

入藥部位：唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。

性味：味甘，性平。

歸經：歸肺、胃、腎經。

功效：養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。

主治：久病虛損，肺癆咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃，體虛遺精，小便頻數。