豆豆安靜 2020-12-04

我是食品專業的學生，就我們以前學的，製作果脯的過程當中可以新增其他必要的新增劑等，也就是可以在一定程度上對檸檬幹不足的方面進行補償，但如今的食品行業大家都懂的，大企業的話質量可以相信，但如果買到的是小作坊出品的呢？質量穩定不這個撇開不談，最起碼在新增劑方面就十分地不確定了。

我自己也是買了一大堆青檸（青檸是lime，檸檬是lemon，是同族的兩種不同水果）切片泡水，我的建議喝法是去核泡水，因為不去核的話直接泡水，會苦，而青檸本身就是一種酸到帶有苦味的水果。然後就是新增涼白開或者冰水（個人習慣），別加開水，千萬別，一加開水了維c就跑得不知道哪兒去了，要加就加溫水，40℃左右是最佳溫度。

苦味酸味和溫度呈正比。

最後，我覺得，檸檬幹在吸收方面，按說是比不上鮮檸檬那麼好的。所以，有機會的話，還是用新鮮檸檬泡水吧，喝不完也沒關係。

Rancy知道 2015-10-11

鮮檸檬好

新鮮檸檬香味濃郁，維生素的含量會相對多一些。一般60到70°的水就可以，這時維生素C會充分融入，不易被破壞。一片帶皮的檸檬一般可以泡一升水。

維生素C是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會對它造成破壞，所以在脫水的過程中，高溫和冷凍都會對檸檬中的維生素C造成極其嚴重的破壞。維生素C是水溶性維生素，在有水分的環境中容易存在，當失去水分後其暴露在氧氣豐富的空氣裡，更會被加速氧化破壞。檸檬幹既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中，所以其中的維生素C含量可以說幾乎為0。所以用檸檬幹泡水時，其中酸酸的味道是來自於檸檬中存在的檸檬酸，並沒有維生素C的存在。

心明心誠 2017-06-30

喝檸檬水是鮮的檸檬片好

乾的檸檬片和新鮮的主要區別就是所含微量元素的多少的問題 ，泡檸檬片最好用溫水，因為維生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯來泡，持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的 。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化。乾的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些，水的味道也會稍微差些，不過區別不是很大。幹檸檬片的營養成分還是比新鮮的略差一點，而且，吸收不如新鮮的好。

匿名使用者 2013-06-25

個人感覺幹檸檬適合泡水喝

匿名使用者 2013-06-25

乾的檸檬片和新鮮的主要區別就是所汗微量元素的多少的問題

泡檸檬最好用溫水 因為維生素C在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡 持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的 。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，乾的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區別不是很大。泡水的話，功效區別不大

用曬乾的檸檬片泡水喝也是可以美白的。把檸檬片弄乾只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發掉，而留下來的還是大多數，要不然的話還用幹檸檬片泡水乾嗎？？不過，乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。幹檸檬片的營養成分還是比新鮮的略差一點，而且，吸收不如新鮮的好。