我弄彎了月亮 19級 2012-02-20 回答

原料名稱：芥菜

別名：雪裡蕻、雪菜、芥、大芥、黃芥、皺葉芥

大概使用量：鮮食每次50～80克。醃製品每次10克左右 Ｍustard芥菜為十字花科，蕓薹屬一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，型別和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。

營養素： 芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。

需要或適合人群： 一般人群均可食用

1。 是眼科患者的食療佳品；

2。 芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用，因醃製後含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪裡蕻。

張大姐 2級 2012-02-20 回答

可以

離歌無言° 2級 2012-02-20 回答

不可以

智者必懷仁 15級 2012-02-20 回答

可以的

平平安安 9級 2012-02-20 回答

可以啊，但是必須清淡啊

絕戀 ★ 葬心 13級 2012-02-20 回答

芥菜可以吃，但儘量少吃，因為吃多了，容易上火！最好多吃一些海帶，蝦米，豆製品，菠菜等富含維生素的蔬菜，並有補鈣作用。多喝排骨湯，鯽魚湯高營養並補鈣。每天吃上幾顆紅棗，補血養顏。祝你和寶寶平安健康！