使用者27923834939777722019-10-12 05:41:09

用料

蓮藕 一節

泡椒（水也要） 適量

小米椒 3-4個

小蔥 二根

白醋 適量

油 適量

鹽 少許

白糖 一小勺

芝麻油 適量

泡椒藕丁的做法

準備材料。。泡椒。。我在超市買的！500克。3塊多！可以用好幾次了！還有小包的要便宜一些！

蓮藕去皮切丁。切的比手指頭小就行！

馬上把蓮藕放水裡泡著。倒半勺白醋下去！哈哈哈哈。這個能防止它自黑！

小米椒。泡椒切小段。。蔥切碎。。（如果怕辣的可以不放小米椒）

鍋裡倒油。。比炒菜少一些的就行！小火。二種辣椒放入爆香！！

把藕丁放入。。翻炒幾下後。馬上放二勺泡椒水。白糖下去！

大火爆炒片刻後。可以嘗一下酸度。鹹度。如果不夠酸。加白醋下去。。如果不夠鹹。加鹽。。一般是不夠酸。不夠鹹的！

斷生後。。放蔥花。關火。淋芝麻油。。裝盤！伱也可以根據自己的喜好。放雞精。生抽之類！我喜歡吃蓮藕和泡椒那種自身的味道！我一般不放這些。。。！

小貼士

另一種做法。。泡椒水和切成段的泡椒。小米椒。一同煮開。關火後加白醋。白糖。鹽下去。。如果泡椒水不夠。可以加水一起煮開！水量要能蓋過伱要做的蓮藕！裝入乾淨的無生水的容器裡。放涼！鍋裡燒水。蓮藕去皮切丁。用水沖洗二遍。。水開後。。放入藕丁煮至斷生。不要煮太久。太久就爛了沒有口感！撈出。。放入涼白開裡面浸泡。徹底涼透才行！然後撈出控幹水分。放入涼透的泡椒水裡面！淋上芝麻油。攪拌均勻。。嘗一下味道。偏鹹。酸一點就行！冰箱冷藏。。第二天可以吃了！這樣的做法就是可以一次做多一些！4-5天內隨吃隨取！上面菜譜的做法就是快。不用等。想吃馬上能吃上！^_^。然後還要說一下。不要用鐵鍋做蓮藕。會黑。。告訴伱們家男人。女人是需要好幾種鍋的。。趕緊給伱買買買。。。$_$