多米學做菜2020-05-27 04:14:49

1。

苦菊去跟去除老葉洗淨備用

2。

把擇好的苦菊放入鹽水中浸泡片刻

3。

把浸泡後的苦菊擇碎放入盤子中備用

4。

把熟的花生米搗成花生米碎備用

5。

紅辣椒洗淨後燙下水切絲備用

6。

把辣椒絲，花生碎放入碗中倒入醋，生抽，鹽，雞精攪拌均勻備用

7。

鍋燒熱倒入適量的油燒熱後淋在苦菊上

8。

最後把攪拌均勻的醬汁澆在苦菊上攪拌均勻即可。還有就是坐糖醋味道的，再加點沙拉醬味道也不錯

大沈看新聞2020-05-27 17:56:19

不苦只能加點糖！涼拌菜最好加點蒜殺菌……我喜歡加辣椒油拌酸辣味

精打細算的簡單姐2020-05-27 05:29:03

你好，很高興能回答你的問題，每到冬天我家是經常買苦菊的，下面就分享下我家是怎麼吃苦菊的。

首先，苦菊清洗乾淨，切成1釐米大小的小段，裝盤備用。

然後，碗中倒入適量的黃豆醬，加入一點醋，香油，攪拌均勻。

最後，把調好的醬汁淋在苦菊上，翻拌均勻即可。

一道好吃的涼拌苦菊做好了。希望我的回答能對你有所幫助。

悅食風味2020-05-29 23:33:29

分享一個麻醬拌苦菊的方法給你

1。苦菊洗好，用手隨意撕成段，嫌麻煩也可以用刀切

2。苦菊甩幹水，然後放入適量鹽、白糖、蠔油、味極鮮、香醋和麻醬，調和均勻就可以開吃啦

無敵簡單的

手機使用者香蕉2020-05-27 15:48:24

焯水後加白糖和其它的料一起拌，就不苦了。

小吃匠美食教程2020-05-30 14:21:11

大家好我是小吃匠，首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，“苦菊怎麼涼拌，涼拌苦菊菜輕食主義的最愛”現在讓我們一起探討一下。

5分鐘做一道涼拌苦菊菜輕食主義的最愛

夏天最好吃的是什麼，涼拌菜！不僅簡單，而且清爽解涼，減肥減脂，最重要的是，做法簡單，就算你是廚房小白，也可以輕鬆上手，就比如我，整個夏天，就只想吃涼拌菜，嘻嘻！最近嚴重上火，肉類不敢吃了，那就來點涼拌苦菊菜，清熱解火，輕食主義必備呀

準備食材

苦菊菜一顆，聖女果3個，鹽少許，白米醋一勺，蠔油半勺，雞精少許，香油一勺

做法超級簡單

1、首先把苦菊菜洗乾淨，瀝乾水

2、然後切斷，聖女果切半分開，依次加入調料，用筷子拌勻就可以吃啦

真的是太簡單，簡單到我都不好意思分享了，嘿嘿!

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，請關注我，我們互相探討！！

唯愛與美食不可辜負也2020-05-29 08:41:22

苦菊200克，花生米40克

/輔料/

蒜4瓣，白糖1勺，食用油少許，生抽2勺，蔥末少許，白芝麻少許，鹽1克

/做法/

1。涼鍋涼油，小火炸花生豆。期間不斷用筷子來回撥動花生豆。變色後出鍋，撒少許鹽拌勻。

2。苦菊洗淨切段。（一定要撕開一片一片仔細洗，否則容易存沙子）

3。碗中放入切好的蔥蒜末，放入鹽糖，白芝麻，倒入生抽

4。鍋熱放油，油熱後直接澆到碗裡。（油不用太多，比平時炒菜多些就好）

5。將汁倒入苦菊中拌勻，再放入花生豆拌勻。（建議出鍋即食，否則容易醃出湯，花生米就不脆了，可以作為上餐桌的最後一道菜）

3樂呵呵美食2020-05-29 11:08:54

本期導讀：苦菊怎麼涼拌，味道不苦還好吃？

苦菊是家常親民菜。尤其是在東北的蘸醬菜中更是不可少。簡單洗洗。在用淡鹽水浸泡就可以直接蘸醬。做卷單餅也嘎嘎香

那怎麼涼拌才好吃呢？看我的具體做法如下

丁香魚拌苦菊

準備食材：

苦菊450克，丁香魚100克，圓蔥絲50克，熟芝麻50克

調料：鹽5，

糖5克，生抽1克，香油2克。麻油3克

（注：丁香魚罐頭超市有售）

——【

製作過程

】——

①

苦菊洗淨。用淡鹽水浸泡15分鐘，在洗淨鹽味。充分瀝乾水分（

防止拌菜時殺出水。影響味道。所以要充分瀝乾水分，最好是提前一個小時放在漏勺中晾乾表面的水汽。效果更佳

）

②

圓蔥切絲和苦菊放在一起。加入鹽5克。糖5克和所有調料一起攪拌均勻入味。最後放入上丁香魚撒上熟芝麻，放上炸好的乾紅辣椒段即可

特點：香鮮適口。酌酒佳餚。很討小朋友的喜歡

香酥土豆絲拌苦菊

準備食材：苦菊350克，土豆絲300克。花生米50克，圓蔥50克，香菜5克，

調料：鹽5克，糖15克，醋10克，麻油少許

——【

製作過程

】——

①

苦菊洗淨。用淡鹽水浸泡15分鐘。在洗淨鹽味。充分瀝乾水分。土豆切絲，洗淨土豆絲表面的澱粉。充分瀝乾備用。圓蔥切絲，香菜切段

②

鍋中坐油燒至5——6成熱，放入洗淨瀝乾的土豆絲。中小火炸至金黃酥脆撈出備用。在把花生米小火炸至8成熟撈出瀝油備用

③

把苦菊和圓蔥，蒜泥香菜放在一起加入所有調料拌勻入味。吃的時候在放上炸好的土豆絲拌勻即可

特點：香酥適口。酸甜微鹹。是盛夏時令小菜。非常爽口

製作要點：炸土豆絲和花生米都有個自熟的過程。所以要嚴格的控制火候按部就班的操作。在土豆絲變金黃就立刻撈出。攤開晾涼。防止過火

拓展閱讀

苦菊也可泡茶做飲料。具有清熱，解毒，保肝護肝的作用……好吃的食材做法千變萬化……歡迎留言說出你吃苦菊的最佳做法

我是3樂呵呵美食。分享是一種快樂。歡迎留言關注

圖片部分來源於網路

花花大人2020-05-27 12:17:11

苦菊，一般都是做沙拉用的多一點，沙拉醬酸酸甜甜的可以蓋過苦菊的苦味，家裡做可以加點白糖和醋

雲遊霧裡櫻兒遠方的詩2020-05-27 18:37:20

涼拌苦菊是非常好吃的一道冷盤，很受人歡迎，可以打油膩，清腸胃。苦菊不苦怎麼能。。。 呵呵，去掉苦味就沒有特色了啊~~味道像油麥菜，像萵苣葉，是一縷清爽但又不失優雅。。。