我們de味道2019-07-19 13:53:13

我推薦香辣花蛤！

食材：花蛤

調料：線椒、小米椒、芹菜

薑末、辣椒麵、蒜末

豆瓣醬、老乾媽、啤酒1聽

具體做法：

第1步，把花蛤放到清水中加入少許食鹽幫助其吐沙15-20分鐘，清洗乾淨後放入鍋中加清水煮開，水中加入薑末去腥，待花蛤殼開啟後撈出瀝乾水分備用。

第2步，鍋內放入適量油，待油溫升高後加入薑末和蒜末爆香。

第3步，加入切成小段的線椒和小米椒繼續翻炒炒出香味。

第4步，加入1勺豆瓣醬、1勺老乾媽繼續炒出香味。

第5步，放入備用的花蛤翻炒，加少許鹽、生抽翻炒提味。

第6步，倒入300ml啤酒燜5-7分鐘，剩30ml後面用。

第7步，待汁快收干時加入芹菜、辣椒麵和蠔油翻炒，最後加入剩下的30ml的啤酒一塊大火翻炒收汁出鍋。

美味的香辣花蛤就做好了。

再來一瓶北冰洋，是不是和這個夏天更配呢？