一鍋廚貼麵餅怎麼做?
健康雨天4 發表于 文化2023-01-24
貼餅子家常做法
主料:玉米麵100克、黃豆麵50克。
輔料:奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和適量桂花酒。
做法如下:
1、稱重好所需的各種原料備用,酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開
2、加入到玉米麵中,在加入牛奶攪拌均勻,拌勻的玉米糊靜置2個小時,會稍稍蓬鬆
3、桂花陳酒浸泡葡萄乾再放入麵糰彙總,浸泡葡萄乾15分鐘等待變軟;
4、靜置好的玉米麵糊中加入黃豆麵、奶粉,在加入白糖調味;
5、攪拌均勻,浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸乾水份,放入攪拌好的麵糊中一起攪拌勻;
6、取適量的麵糊揉圓後貼在鍋中按癟,帶一面輕鬆晃動,再翻面貼另外一面,貼餅子製作完成。