平頭哥oO2022-12-13 16:07:10

原料：花鰱魚一條

調料：花生米30g，熟芝麻10g，姜一塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉20g，料酒40g

具體做法：

1、把魚殺好後切片，用鹽和料酒拌勻醃五分鐘，再加澱粉拌勻入味。

2、把花生米、豆豉、蔥、蒜、姜切末備用。

3、開火，鍋裡放油，把豆豉、薑末、蒜末倒入爆出香味。

4、用一個大碗，放入炒香的豆豉、薑末、蒜末，還有鹽、味精、白糖、醬油、醋、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻調成醬汁備用。

5、把鍋清洗乾淨，開火放油燒至五成熱，把醃好的魚片炒熟。

6、魚片炒熟後撈出裝入碗中，淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎拌勻即可裝盤上桌。

Candace52022-09-27 10:59:47

材料：魚肉400克

調料：鹽、醬油、醋、幹辣椒、蔥、花椒各適量

做法：

1、魚肉洗淨，切片；幹辣椒洗淨，切段；蔥洗淨，切段。

2、鍋中注水燒沸，在放入魚片、幹辣椒、花椒一起燜煮。

3、在倒入醬油、醋煮至熟，加入鹽調味，淋上香油。起鍋裝盤，撒上香菜蔥段即可品嚐美味佳餚了。