含羞草432802022-08-29 15:36:21

用料：

兔子一隻1公斤左右、花椒1把、青椒半斤、鹽2勺、蒜頭五個、料酒兩勺、大蔥半根、嫩姜50克、生抽兩勺、豆瓣醬 少量、

步驟 1

兔肉洗淨後切成一公分左右的小丁，加料酒，少量鹽，老薑片，花椒粒拌勻，醃製一小時左右

步驟 2

醃製的時候準備配料，青椒切小節，嫩薑切片，蒜對切半，蔥切小節

步驟 3

熱鍋內放油，放少量豆瓣醬，炒香後放兔丁，繼續炒，蓋上鍋蓋燜十分鐘，再加生抽繼續翻炒，亮油後加配料和鹽調味，翻炒青椒斷生起鍋