滷過豬蹄的湯汁還能滷牛肉嗎?
我靠真是服了 發表于 文化2022-09-15
如果你對食物口感要求馬馬虎虎,那就沒問題,可以繼續使用滷豬蹄的湯汁滷牛肉。如果你對食物口感要求嚴格,而且味覺還比較敏感,不能串味,那就不要繼續用滷豬蹄的湯料滷牛肉。
豬蹄畢竟是豬肉,牛肉的羶味要遠遠超過豬蹄。因此,滷豬蹄的調料和滷牛肉的調料還是不一樣的。使用同一鍋滷汁肯定會串味。
能滷牛肉,因為只要是肉類滷水湯汁能滷,除非是肉類很重的腥味分開滷。因為豬蹄本身沒有很重的腥味,而且滷水本身就是越熬越香,所以滷水沒有腥味滷牛肉也是可以的,只不過滷完牛肉要把滷水湯汁裡的殘渣撈乾淨,等滷水湯汁冷了放冰箱下次滷肉類可以繼續用!
這個沒問題,可以繼續使用,並且滷湯越燉越香!