5284924722022-07-11 19:00:09

饅頭有點酸味是不是壞了，要看產生酸味的原因來判斷。如果剛蒸熟的饅頭沒有酸味，由於儲存不當導致饅頭腐敗產生酸味，這饅頭就是壞了。

如果蒸饅頭髮面時加的食用鹼偏少，麵粉發酵時產生的醋酸沒有被鹼完全中和完，蒸好的饅頭有點酸味是正常的，會影響囗感，但不是壞了。

優美湖泊3X2021-02-06 11:12:23

饅頭有點酸味不是壞了，是發麵時酵母粉放的有點過量或者是發麵的時間有點久造成的。